| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การวิจัยและพัฒนาวิสาหกิจขนาดย่อม: กรณีศึกษาร้านเป็นหนึ่งข้าวมันไก่ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | พัชฎาภรณ์ แสงทามาตย์ |
| เจ้าของผลงานร่วม | อารยา โพธิศิริ , ชลนที บูรรุ่งโรจน์ , ดวงกมล แพงโคตร , พรวิภา ศรีฉลวย , ชฎาพร พูลเพิ่ม |
| คำสำคัญ | การวิจัยและพัฒนา;วิสาหกิจขนาดย่อม;ร้านเป็นหนึ่งข้าวมันไก่ |
| หน่วยงาน | คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | ผู้บริโภคที่มาใช้บริการร้านเป็นหนึ่งข้าวมันไก่ส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง มีอายุระหว่าง 21-30 ปี สถานภาพโสด การศึกษาระดับปริญญาตรี เป็นนักเรียน/นักศึกษา และมีรายได้รวมต่อเดือน 5,000- 10,000 บาท โดยรายการอาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุดคือ ข้าวมันไก่ต้ม ผู้บริโภคส่วนใหญ่มาใช้บริการ 1-2 ครั้ง/ สัปดาห์ ในช่วงเวลา 12.01-14.00 น. มีค่าใช้จ่ายเฉลี่ย 51-80 บาท/ครั้ง ก่อนการพัฒนาผู้บริโภคประเมินความพึงพอใจด้านการส่งเสริมการตลาด และด้านกายภาพด้วยคะแนนเฉลี่ยต่ำสุดซึ่งสอดคล้องกับผลการวิเคราะห์จุดอ่อนของร้าน จึงนําไปกําหนดรูปแบบการพัฒนาด้วยกระบวนการวิจัยแบบมีส่วนร่วม ได้แก่ การเพิ่มจํานวนที่นั่ง การปรับปรุงและตกแต่งร้าน และการส่งเสริมการตลาดผ่านสื่อออนไลน์ การประเมินหลังการพัฒนา พบว่า ผู้ประกอบการมีรายได้รวม 175,420.50 บาทต่อเดือน ซึ่งมากกว่ารายได้ก่อนการพัฒนาอย่างมีนัยสําคัญทางสถิติที่ .01 และหลังการพัฒนาผู้บริโภคมีความพึงพอใจต่อส่วนประสมทางการตลาดทั้ง 7 ด้านมากกว่าก่อนการพัฒนาอย่างมีนัยสําคัญทางสถิติที่ .01 |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://ms.udru.ac.th/RELBus/assets/research/pdf07.pdf |
| สาขาการวิจัย |
|
การวิจัยและพัฒนาวิสาหกิจขนาดย่อม: กรณีศึกษาร้านเป็นหนึ่งข้าวมันไก่ is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
