| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การซื้อและบริโภคไก่ของผู้บริโภคในจังหวัดขอนแก่น มหาสารคาม และเลย |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ดรุณี โสภา |
| เจ้าของผลงานร่วม | ชูศักดิ์ ประภาสวัสดิ์ , สุเทพ เหลาทอง , ประสิทธิ์ รัตนชวานนท์ , ชัชวาล ประเสริฐ , อำนวย เลี้ยวธารากุล |
| คำสำคัญ | ไก่;ไก่พื้นเมือง;การซื้อ;การบริโภค |
| หน่วยงาน | กรมปศุสัตว์ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | การศึกษาการซื้อและบริโภคไก่ของผู้บริโภคในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ โดยใช้แบบสอบถามสัมภาษณ์ผู้บริโภคในเขตเทศบาลนคร จำนวน 300 ราย แยกเป็นจังหวัดขอนแก่น 100 ราย มหาสารคาม 100 ราย และเลย 100 ราย พบว่า ผู้บริโภคนิยมบริโภคเนื้อไก่ เป็นอันดับสองรองจากการบริโภคเนื้อหมู โดยสถานที่นิยมซื้อเนื้อไก่ คือ ตลาดสด (ร้อยละ 90.9) พันธุ์ไก่ที่ผู้ซื้อนิยมซื้อคือ ไก่พื้นเมือง (ร้อยละ 64.9) ชนิดของอาหารที่นิยมนำไก่ไปปรุงเป็นอาหารหรือบริโภค ได้แก่ ต้มยำ ย่าง/อบ แกงอ่อม และลาบ |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=69P-ANI-039.pdf&id=898&keeptrack=6 |
| สาขาการวิจัย |
|
การซื้อและบริโภคไก่ของผู้บริโภคในจังหวัดขอนแก่น มหาสารคาม และเลย is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
