| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | ความพึงพอใจของผู้บริโภคต่อเนื้อไก่พื้นเมืองไทย (ชีท่าพระ) |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ชูศักดิ์ ประภาสวัสดิ์ |
| เจ้าของผลงานร่วม | สุเทพ เหลาทอง , อำนวย เลี้ยวธารากุล , ประสิทธิ์ รัตนชวานนท์ , ชัชวาล ประเสริฐ , ดรุณี โสภา |
| คำสำคัญ | ไก่พื้นเมือง;ไก่ชีท่าพระ;ความแน่นนุ่ม;รสชาติ;การรับรู้ |
| หน่วยงาน | ศูนย์วิจัยและบำรุงพันธุ์สัตว์ท่าพระ อ.เมือง จ.ขอนแก่น |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | การศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อเนื้อไก่พื้นเมือง (ชีท่าพระ) โดยการให้ชิมเนื้อไก่ย่าง และใช้แบบสอบถามสัมภาษณ์ผู้ที่เข้าร่วม “การประชุมสำนักพัฒนาพันธุ์สัตว์ กรมปศุสัตว์” จำนวน 98 ราย, “การประชุมองค์การบริหารส่วนท้องถิ่นจังหวัดขอนแก่น” จำนวน 72 ราย และ “การประชุมหัวหน้าส่วนราชการจังหวัดขอนแก่น” จำนวน 92 ราย ผลการศึกษาพบว่า ความพึงพอใจในด้านความแน่นนุ่ม กลิ่นหอมของไก่ขณะเคี้ยว และด้านรสชาติอยู่ในระดับคะแนน 3.78 – 4.16 หมายถึง พึงพอใจมาก ส่วนความพึงพอใจโดยรวม ได้คะแนน 3.92 – 4.35 หมายถึง พึงพอใจมาก ถึงมากที่สุด |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=70P-ANI-040.pdf&id=899&keeptrack=8 |
| สาขาการวิจัย |
|
ความพึงพอใจของผู้บริโภคต่อเนื้อไก่พื้นเมืองไทย (ชีท่าพระ) is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
