| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การประเมินชนิดของแอนโทไซยานินในเมล็ดเชื้อพันธุกรรมข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วง |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | อรุณทิพย์ เหมะธุลิน |
| เจ้าของผลงานร่วม | สกุลกานต์ สิมลา , สุรศักดิ์ บุญแต่ง , สุดาทิพย์ อินทร์ชื่น |
| คำสำคัญ | Zea mays L.;ไซยานิดีน;พีโอนิดีน;เพลาโกนิดีน |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยมหาสารคาม |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | การประเมินปริมาณแอนโทไซยานินในเมล็ดเชื้อพันธุกรรมข้าวโพดข้าวเหนียว 3 พันธุ์ คือ KKU-WX111031, KKU OP Variety และ Check Variety ซึ่งเป็นพันธุ์ที่มีสีม่วงเข้ม ในระยะรับประทานฝักสดและระยะเมล็ดพันธุ์ ผลการศึกษา พบว่า ชนิดของแอโทไซยานินที่พบมากที่สุดในเชื้อพันธุกรรมข้าวโพดข้าวเหนียว ที่ 2 ระยะการเก็บเกี่ยวคือ แอนโทไซยานินชนิด cyanindin-3-glucoside รองลงมาคือ ชนิด pelargonidin-3-glucoside และ peonidin-3-glucoside ข้อมูลที่ได้นี้น่าจะเป็นประโยชน์เพื่อเป็นฐานข้อมูลสำหรับพัฒนาการนำสารแอนโทไซยานิน ในข้าวโพดไปใช้ประโยชน์โดยเฉพาะทางด้านการปรับปรุงพันธุ์ข้าวโพดข้าวเหนียว ให้มีสารดังกล่าวสูงเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับผู้บริโภคและเกษตรกรต่อไป |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=99P-HORT-0441.pdf&id=1733&keeptrack=6 |
| สาขาการวิจัย |
|
การประเมินชนิดของแอนโทไซยานินในเมล็ดเชื้อพันธุกรรมข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วง is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
