- Miss Pitchaporn Pruengpradit
- 821 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์คุกกี้กล้วยและขนมกล้วยกึ่งสำเร็จรูป ในพื้นที่ตำบลคลองนกกระทุง อำเภอบางเลน จังหวัดนครปฐม |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | จันทร์เพ็ญ แสงประกาย |
| เจ้าของผลงานร่วม | วุฒิ คงรักษา , อรไท สวัสดิชัยกุล , ชนากานต์ รัตนกิตติวงศ์ |
| คำสำคัญ | กล้วยน้ำว้า;แป้งกล้วยน้ำว้า;คุกกี้;ขนมกล้วยกึ่งสำเร็จรูป |
| หน่วยงาน | สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เลขที่ 50 ถนนงามวงศ์วาน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900 โทร 02-942-8629 -35 ต่อ 641905 |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | คณะผู้วิจัยได้ประสานงานกับองค์การบริหารส่วนตำบลคลองนกกระทุง อำเภอบางเลน จังหวัดนครปฐม ซึ่งเป็นชุมชนในพื้นที่ราบลุ่ม ติดกับแม่น้ำท่าจีนและลำคลองสาขาหลายสาย ประชากรในพื้นที่ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม ทำนา ทำสวน มีผลผลิตจำพวกพืชไร่ไม้ผลออกจำหน่าย โดยเฉพาะกล้วยซึ่งมีปริมาณการผลิตสูงและมักเกิดปัญหากล้วยล้นตลาดอยู่เป็นประจำ จึงแสดงความสนใจที่จะรับการถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์จากกล้วยที่เป็นผลงานจากงานวิจัยของสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์กล้วยในรูปแบบใหม่ ๆ ออกสู่ตลาด และช่วยแก้ปัญหาเมื่อเกิดภาวะกล้วยล้นตลาดภายในชุมชน |
| สาขาการวิจัย |
|
การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์คุกกี้กล้วยและขนมกล้วยกึ่งสำเร็จรูป ในพื้นที่ตำบลคลองนกกระทุง อำเภอบางเลน จังหวัดนครปฐม is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
