| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | โครงการการส่งเสริมการใช้ระบบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบพาราโบล่าโดม ในการแปรรูปผลไม้อบแห้งและข้าวฮาง |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ผศ.ดร.บุศรากรณ์ มหาโยธี |
| คำสำคัญ | ระบบอบแห้ง;พาราโบล่าโดม;ผลไม้อบแห้ง;ข้าวฮาง;พลังงานแสงอาทิตย์ |
| หน่วยงาน | ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร อำเภอเมือง จังหวัดนครปฐม 73000 |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | ระบบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบพาราโบล่าโดมจะมีโครงสร้างแบบเรือนกระจก (greenhouse) ปิดคลุมด้วยแผ่นโพลีคาร์บอเนตที่ใส ไม่มีสี เพื่อให้แสงอาทิตย์ส่องผ่านเข้าไปในระบบ อบแห้งฯ ได้ดี แต่รังสีความร้อนจากภายในระบบฯ จะผ่านออกมาด้านนอกได้น้อย เนื่องจากแผ่นโพลีคาร์บอเนตมีลักษณะเป็นฉนวนกันความร้อน ทำให้เกิดสภาวะเรือนกระจก (Greenhouse effect) ส่งผลให้ความร้อนถูกกักเก็บอยู่ภายในระบบฯ ในการระบายอากาศชื้นจากภายในออกมาสู่ภายนอกจะมีการติดตั้งพัดลมดูดอากาศและช่องอากาศเข้าเพื่อให้เกิดการไหลของอากาศ ทดแทนอากาศชื้นที่ถูกดูดออกจากระบบฯ ซึ่งการทำงานของพัดลมจะเป็นกระแสตรงที่มีแผงโซล่าร์เซลล์ให้กำลังไฟฟ้า เมื่อรังสีดวงอาทิตย์ตกกระทบระบบฯ จะส่งผ่านแผ่นโพลีคาร์บอเนตที่ใสไปยังผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในชั้นวาง บางส่วนจะตกกระทบพื้นของระบบฯ ทำให้ภายในระบบฯ มีอุณหภูมิสูงขึ้น ทำให้น้ำในผลิตภัณฑ์ระเหยออกมา และถูกพัดลมดูดอากาศด้านหลังของระบบอบแห้งดูดออกไปภายนอก อากาศด้านนอกจะไหลผ่านช่องอากาศด้านหน้าเข้ามาแทนที่ ความชื้นของผลิตภัณฑ์จึงค่อยๆลดลง เนื่องจากผลิตภัณฑ์ได้รับพลังงานทั้งจากรังสีดวงอาทิตย์ที่ตกกระทบโดยตรง และจากอากาศร้อนในส่วนอบแห้ง ดังนั้นจึงทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งเร็วกว่าการตากแดดตามธรรมชาติ |
| สาขาการวิจัย |
|
โครงการการส่งเสริมการใช้ระบบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบพาราโบล่าโดม ในการแปรรูปผลไม้อบแห้งและข้าวฮาง is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
