| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | ผลของแมนโนโอลิโกแซคคาไรด์ที่เตรียมจากกากเนื้อมะพร้าวต่อจุลินทรีย์ในลำไส้มนุษย์ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | รศ.ดร. สุทธิพันธุ์ แก้วสมพงษ์ |
| เจ้าของผลงานร่วม | ผศ. พญ. นริศรา สุรทานต์นนท์ , ผศ. ดร. มัสลิน นาคไพจิตร |
| คำสำคัญ | แมนแนน;มะพร้าว;ระบบจุลินทรีย์ในลำไส้;พรีไบโอติก |
| หน่วยงาน | ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | อาหารเสริม เช่น Fructoooligosaccharides, Galactooligosaccharides ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายเพิ่มขึ้นจากกระแสนิยมในการรักษาสุขภาพ ในการวิจัยครั้งนี้พบว่าอาสาสมัครที่ทานผลิตภัณฑ์แมนโนโอลิโกแซคคาไรด์ที่ผลิตจากกากเนื้อมะพร้าวมีแนวโน้มสุขภาพที่ดีกว่าชุดควบคุม โดยมีความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้ ชนิดของจุลินทรีย์ในลำไส้ ปริมาณเชื้อเป้าหมาย ลักษณะของอุจจาระ และค่าภูมิคุ้มกัน Immunolobulin (Ig)A ดีกว่าชุดควบคุม ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการทานแมนโนโอลิโกแซคคาไรด์ที่ผลิตจากกากเนื้อมะพร้าวส่งผลดีต่อสุขภาพของอาสาสมัคร |
| สาขาการวิจัย |
|
ผลของแมนโนโอลิโกแซคคาไรด์ที่เตรียมจากกากเนื้อมะพร้าวต่อจุลินทรีย์ในลำไส้มนุษย์ is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
