| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | บูรณาการการใช้ประโยชน์จากความหลากหลายทางชีวภาพมะพร้าวไทยเพื่อการสร้างพันธุ์มะพร้าวมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงและการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์มะพร้าว |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ศิวเรศ อารีกิจ |
| เจ้าของผลงานร่วม | นิธิรัตน์ เนินเพิ่มพิสุทธิ์ , พรธเนศ สีนาค , ดร. นิธิรัตน์ เนินเพิ่มพิสุทธิ์ , ผ.ศ. ดร.วชิราวดี มาลากุล , ผ.ศ.ดร.สราวุธ คำปวน , ดร. นพดล จำรูญ |
| คำสำคัญ | มะพร้าว;ต้นเตี้ย;มะพร้าวลูกผสม;ยีน;ดีเอ็นเอ;จีโนม;ชุมชน;การแปรรูป;อุตสาหกรรมมะพร้าว;สารสกัดหยาบกะลามะพร้าว;สารสกัดหยาบกาบมะพร้าว;แบคทีเรียดื้อยาปฏิชีวนะ;น้ำส้มสายชูหมักจากน้ำมะพร้าวแกง;ภาวะคอเลสเทอรอลในเลือดสูง;ภาวะไขมันพอกตับ;ภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง;ลิปิดเปอร์ออกซิเดชัน |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | แผนบูรณาการการใช้ประโยชน์จากมะพร้าวไทยประกอบด้วยการพัฒนาพันธุ์มะพร้าวด้วยวิธีการสมัยใหม่และการใช้ประโยชน์จากมะพร้าวทางด้านการแพทย์ โดยประโยชน์ที่ได้รับในปีแรกคือการถอดรหัสพันธุกรรมของมะพร้าวไทยและค้นพบยีนต้นเตี้ยเพื่อลดปัญหาที่เกิดจากความสูงของมะพร้าวเช่นการใช้แรงงานลิง ตลอดประโยชน์ของน้ำส้มสายชู่จากมะพร้าวในการฟื้นฟูภาวะไขมันพอกตับและหลอดเลือดแดงแข็งตัวและยืนยันความสามารถของสารสกัดจากกะลาและกาบมะพร้าวในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ซึ่งจะนำไปสู่การเพิ่มมูลค่าของมะพร้าวในเชิงพานิชย์ |
| สาขาการวิจัย |
|
