| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | ข้าวธัญพืช |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | วันทนีย์ เกรียงสินยศ |
| คำสำคัญ | ข้าวธัญพืช;ผลิตภัณฑ์ข้าวพร้อมบริโภค;ผลิตภัณฑ์ธัญพืชพร้อมบริโภค |
| หน่วยงาน | สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล |
| ปีที่เผยแพร่ | 2558 |
| คำอธิบาย | การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ มีข้าวเป็นวัตถุดิบ เหมาะกับผู้สูงอายุ ผู้รักสุขภาพ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากข้าวมีระดับน้ำตาลสูงกว่าอาหารกลุ่มอื่นๆ งานวิจัยนี้ประกอบด้วย 2 ส่วนคือ ผลิตภัณฑ์ข้าวพร้อมบริโภค และผลิตภัณฑ์ธัญพืชพร้อมบริโภค ประโยชน์ที่ได้จากงานวิจัยคือ ได้ผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นทางเลือก ผลิตภัณฑ์ที่เอื้อต่อสุขภาพเหมาะกับคนทั่วไปหรือผู้สูงอายุหรือผู้ที่เป็นกลุ่มเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน หรือแม้แต่ผู้เป็นโรคเบาหวานเอง นอกจากนี้ผลผลิตทางการเกษตรของบ้านเรามีโอกาสนำมาใช้ทำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพิ่มมากขึ้น |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | http://www.hiso.or.th/hiso5/healthy/news.php?names=03&news_id=4433 |
| สาขาการวิจัย |
|
ข้าวธัญพืช is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
