| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง |
การประเมินศักยภาพในการต้านภาวะเครียด วิตกกังวล และนอนไม่หลับ ของอาหารเสริมสุขภาพที่มีสารสกัดโปรตีนเข้มข้นจากใบมันสำปะหลัง เป็นองค์ประกอบในหนูแรท |
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง |
วิภาวี ทูคำมี |
| เจ้าของผลงานร่วม |
จินตนาภรณ์ วัฒนธร ,
เทอดไทย ทองอุ่น ,
ปณคพร วรรณานนท์ ,
สุภาพร มัชฌิมะปุระ |
| คำสำคัญ |
Manihot esculenta;crude extract;protein hydrolysate;acute toxicity;subchronic toxicity;มันสำปะหลัง;โปรตีนสกัด;ระบบประสาทส่วนกลาง |
| หน่วยงาน |
สถาบันวิจัยเพื่อพัฒนาสมรรถนะมนุษย์และการเสริมสร้างสุขภาพ มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| ปีที่เผยแพร่ |
2563 |
| คำอธิบาย |
การศึกษาในครั้งนี้เป็นการศึกษาผลของน้ำนมถั่วเหลืองผสมโปรตีนสกัดเข้มข้นจากใบมันสำปะหลัง ต่อ
ภาวะซึมเศร้า วิตกกังวล และนอนไม่หลับในหนูแรทที่ถูกเหนี่ยวนำให้เกิดภาวะเครียดด้วยการขังในที่แคบ วันละ 2 ชั่วโมงติดต่อกัน 14 วัน การทดสอบผลต่อภาวะซึมเศร้าพบว่าหนูที่ได้รับการป้อนน้ำนมถั่วเหลืองผสมโปรตีนสกัดเข้มข้นจากใบมันสำปะหลัง ขนาด 12.5 และ 50 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมน้ำหนักตัว สามารถลดภาวะซึมเศร้าได้ หนูที่ได้รับการป้อนน้ำนมถั่วเหลืองผสมโปรตีนสกัดเข้มข้นจากใบมันสำปะหลัง ขนาด 50 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมน้ำหนักตัวสามารถลดอาการได้ทั้งภาวะซึมเศร้า ภาวะวิตกกังวลและการนอนไม่หลับ อย่างไรก็ตามยังต้องการการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับกลไกการออกฤทธิ์และผลของผลิตภัณฑ์ต่อการตอบสนองต่อความเครียด รวมทั้งต้องทดสอบผลของพิษกึ่งเรื้อรังก่อนนำไปศึกษาในมนุษย์ต่อไป |
| กลุ่มการนำไปใช้ประโยชน์ |
ด้านวิชาการ |
| สาขาการวิจัย |
-
วิศวกรรมและเทคโนโลยี
-
วิศวกรรมและเทคโนโลยีอื่นๆ
-
อาหารและเครื่องดื่ม
|
