- รศ.ดร.อภิชาติ วรรณวิจิตร
- 444 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | ผลของสารเคลือบผิวคาร์นูบาและอุณหภูมิระหว่างการเก็บรักษาต่อปริมาณการเกิดอาการข้าวสารในส้มโอพันธุ์มณีอีสาน |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ชฎาภรณ์ เชยชัยภูมิ |
| คำสำคัญ | มณีอีสาน;คาร์นูบา;อาการข้าวสาร |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| ปีที่เผยแพร่ | 2563 |
| คำอธิบาย | การเกิดอาการข้าวสารในส้มโอพันธุ์มณีอีสานมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น ซึ่งอาการข้าวสารจะเริ่มแสดงอาการที่อายุการเก็บรักษา 30 วัน ของทุกกรรมวิธี ซึ่งกรรมวิธีเคลือบผิวคาร์นูบาความเข้มข้น 25% และเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 10 ºC สามารถช่วยชะลอการเกิดอาการข้าวสาร การสูญเสียน้ำหนัก การเปลี่ยนแปลงสีเปลือกได้ และมีปริมาณสารสำคัญสูง และสามารถเก็บรักษาได้นานถึง 135 วัน เมื่อเปรียบเทียบกับกรรมวิธีไม่เคลือบผิว และเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 25 ºC (ชุดควบคุม) มีอายุการเก็บรักษาเพียง 45 วัน |
| สาขาการวิจัย |
|
ผลของสารเคลือบผิวคาร์นูบาและอุณหภูมิระหว่างการเก็บรักษาต่อปริมาณการเกิดอาการข้าวสารในส้มโอพันธุ์มณีอีสาน is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
