| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง |
การพัฒนาวิธีการสกัดสารสำคัญจากใบมันสำปะหลัง เพื่อใช้เป็นสารให้ประโยชน์เชิงหน้าที่ |
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง |
อรุณพร อิฐรัตน์ |
| เจ้าของผลงานร่วม |
สุมาลี ปานทอง ,
ผกากรอง ทองดียิ่ง ,
ศุณิตา มากชูชิต |
| คำสำคัญ |
Cassava;Cytotoxicity;Functional Ingredients;Rutin;ใบมันสำปะหลัง;ความเป็นพิษต่อเซลล์;สารให้ประโยชน์เชิงหน้าที่;รูติน |
| หน่วยงาน |
สถานการแพทย์แผนไทยประยุกต์ คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ |
| ปีที่เผยแพร่ |
2563 |
| คำอธิบาย |
ใบมันสำปะหลังมักเหลือทิ้งไม่มีการนำมาแปรรูป ผู้วิจัยจึงมีแนวคิดศึกษาวิธีการสกัดสารสำคัญจากใบมันสำปะหลังเพื่อใช้เป็นสารให้ประโยชน์เชิงหน้าที่ อีกทั้งศึกษาฤทธิ์ต้านเซลล์มะเร็ง และควบคุมคุณภาพของสารสกัดเพื่อส่งต่อให้กับโครงการย่อยที่ 2 และ 4 พบว่าสารสกัดใบมันสำปะหลังแห้งที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งดี เพราะมีปริมาณไซยาไนด์สูง ผลการแยกสารรูติน พบว่าสารสกัดในตัวทำละลายคลอโรฟอร์มมีปริมาณรูตินมากที่สุด เท่ากับ 64.75 ± 0.32 มิลลิกรัมต่อกรัม และตรวจไม่พบสารลินามาริน รูตินที่แยกได้มีความบริสุทธิ์สูงถึง 96% |
| กลุ่มการนำไปใช้ประโยชน์ |
ด้านวิชาการ |
| สาขาการวิจัย |
-
เกษตรศาสตร์
-
เกษตรกรรม ป่าไม้ ประมง
-
พืชไร่
|
