- อรปวีณ์ แสงใส
- 312 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การยกระดับคุณกภาพชีวิตอาชีพผลไม้กวนของชุมชนด้วยนวัตกรรม เครื่องกวนผลไม้ควบคุมด้วยระบบอัตโนมัติและเครื่องอัดแท่งผลไม้กวน |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ผู้ช่วยศาสตราจารย์วรพงค์ บุญช่วยแทน |
| เจ้าของผลงานร่วม | นางสาวนุชจิเรศ แก้วสกุล , ผู้ช่วยศาสตราจารย์กรภัทร เฉลิมวงศ์ , นายจรัญ ธรรมใจ |
| คำสำคัญ | ยกระดับคุณภาพชีวิต;ผลไม้กวน;นวัตกรรม;อัดแท่ง;ชุมชน |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย |
| ปีที่เผยแพร่ | 2564 |
| คำอธิบาย | ผลไม้กวนของชุมชนนั้นมีขั้นตอนแบบเดิม เริ่มจากการปลอกเปลือกผลไม้แล้วก็แกะเนื้อออกมาเข้าสู่กระบวนการกวน พอกวนเสร็จก็เข้ากระบวนการบรรจุภัณฑ์เป็นแท่งด้วยมือ ทำให้มีความยุ่งยาก และทำให้ผลผลิตที่ได้ไม่เพียงต่อความต้องของผู้บริโภค จึงควรมีการปรับปรุงใหม่ โดยขั้นตอนจากการกวนผลไม้ พอเสร็จก็จะเข้าการอัดเป็นแท่งแล้วบรรจุภัณฑ์สินค้าและลดเวลาในการผลิตดังวิธีการทำงานแบบใหม่จึงต้องอาศัยเครื่องจักรเข้ามาช่วยในการทำงาน ดังนั้นโครงการการยกระดับคุณภาพชีวิตอาชีพผลไม้กวนของชุมชนด้วยนวัตกรรมเครื่องกวนผลไม้ควบคุมด้วยระบบอัตโนมัติและเครื่องอัดแท่งผลไม้กวน เป็นโครงการที่นำองค์ความรู้ส่งเสริมและขยายผลให้ชุมชนสามารถประยุกต์ใช้งานวิจัยที่ใช้ได้จริงก่อให้เกิดคุณประโยชน์ เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการผลิตผลไม้กวนชุมชน สร้างรายได้และลดต้นทุนการผลิตยังกลุ่มเป้าหมายที่มีความพร้อมในการนำไปใช้ประโยชน์ สู่การพัฒนาทักษะทางอาชีพ เสริมรายได้พัฒนาคุณภาพชีวิตของชุมชน โดยการเพิ่มศักยภาพทางเศรษฐกิจของชุมชน ตรงตามนโยบายยุทธศาสตร์การวิจัยของชาติ |
| กลุ่มการนำไปใช้ประโยชน์ | ด้านสังคม/ชุมชน |
| สาขาการวิจัย |
|
การยกระดับคุณกภาพชีวิตอาชีพผลไม้กวนของชุมชนด้วยนวัตกรรม เครื่องกวนผลไม้ควบคุมด้วยระบบอัตโนมัติและเครื่องอัดแท่งผลไม้กวน is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
