- ศ. ดร.กอบวุฒิ รุจิจนากุล
- 396 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การพัฒนาผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นปากด้วยเทคนิคขึ้นรูป extrusion และ coacervation |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | วรายุทธ จันทร์ปลอด |
| เจ้าของผลงานร่วม | รองศาสตราจารย์ ดร. ณัฎฐา เลาหกุลจิตต์ , รองศาสตราจารย์ อรพิน เกิดชูชื่น |
| คำสำคัญ | โคอะเซอเวชัน/ แผ่นฟิล์มแป้งข้าวเจ้า/ แผ่นฟิล์มแป้งมันสำปะหลัง/ น้ำมันหอมระเหย/ ผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นปาก/ เม็ดบีดเจลาติน/ เม็ดบีดอัลจิเนต/ เอกซ์ทรูชัน |
| หน่วยงาน | สายวิชาเทคโนโลยีชีวเคมี คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี |
| ปีที่เผยแพร่ | 2559 |
| คำอธิบาย | งานวิจัยนี้พัฒนาผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นปากโดยการขึ้นรูปเป็นแผ่นฟิล์มจากแป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวเจ้าผสมยูจีนอล ยูคาลิปทอล และซิโตรเนลาล ขึ้นรูปด้วยวิธี casting method และ extrusion พบว่าฟิล์มแป้งข้าวเจ้าผสมเพคตินและยูจีนอล ขึ้นรูปด้วยวิธี casting method สามารถยับยั้งเชื้อที่ก่อให้เกิดกลิ่นปาก Streptococcus salivarius ได้ดี ส่วนการขึ้นรูปแผ่นฟิล์มด้วยวิธี estrusion พบว่าแป้งข้าวเจ้าขึ้นรูปเป็นแผ่นฟิล์มไม่ได้ นอกจากนี้ได้พัฒนาเม็ดบีดระงับกลิ่นปากโดยใช้เจลาตินและอัลจิเนตเป็นสารเคลือบยูจีนอลด้วยวิธี coacervation ร่วมกับ co-extrusion โดยเม็ดบีดทั้ง 2 ชนิดสามารถยับยั้งเชื้อ S. salivarius ได้ไม่แตกต่างกัน |
| กลุ่มการนำไปใช้ประโยชน์ | ด้านวิชาการ |
| สาขาการวิจัย |
|
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นปากด้วยเทคนิคขึ้นรูป extrusion และ coacervation is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
