| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การศึกษาสมบัติต้านอนุมูลอิสระและโรคอัลไซเมอร์จากสารสกัดใบเตยหอม |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ณัฐพล ทัศนสุวรรณ |
| เจ้าของผลงานร่วม | อุทัยวรรณ สุทธิศันสนีย์, วันทนีย์ เกรียงสินยศ, เชาวนี ชูพีรัชน์, วรางคณา ศรีจำนงค์ |
| คำสำคัญ | ใบเตย, โรคอัลไซเมอร์, สารต้านอนุมูลอิสระ, สารต้านโรคอัลไซเมอร์, สารพฤษเคมี |
| หน่วยงาน | สถาบันโภชนาการ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2559 |
| คำอธิบาย | เตยเป็นพืชเมืองร้อน ที่นำมาใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง จากการศึกษาพบว่าเตยมีสารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านอัลไซเมอร์ ที่สูงกว่าพืชบางชนิด เช่น ขิง เป็นต้น งานวิจัยครั้งนี้จึงเป็นการส่งเสริมให้เห็นถึงประโยชน์ของเตยที่สามารถพัฒนาเป็นอาหารทางเลือก หรืออาหารส่งเสริมสุขภาพที่มีประสิทธิผลในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์ |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | - |
| สาขาการวิจัย |
|
