| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | นวัตกรรมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพมูลค่าสูงจากผลพลอยได้จากข้าว |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ผศ.ดร.ศรีสุวรรณ นฤนาทวงศ์สกุล |
| เจ้าของผลงานร่วม | ผศ.ดร.พิสิฐ ศรีสุริยจันทร์ , ดร.ปริรัตน์ คนสูง , ผศ.ดร.ยุทธนา พิมลศิริผล , ดร.โปรดปราน ทาเขียว อันเจลิ , รองศาสตราจารย์พิมพร ลีลาพรพิสิฐ , รองศาสตราจารย์ ดร.อมรรัตน์ มุขประเสริฐ |
| คำสำคัญ | การสกัดพอลิคอซานอล;ไฟ-โตสเตอรอล;พอลิแซ็กคาไรด์จากกากรำข้าว;ต้านเชื้อจุลินทรีย์ |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2559 |
| คำอธิบาย | ศึกษาการสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากผลพลอยได้ของข้าว ได้แก่ การสกัดพอลิคอซานอลและไฟ-โตสเตอรอลจากฟางข้าวและการสกัด พอลิแซ็กคาไรด์จากกากรำข้าวที่เหลือจากการสกัดไขมัน โดยศึกษาสายพันธุ์ฟางข้าวที่เหมาะสมและใช้ตัวทำละลายที่ไม่เป็นพิษ (เอทานอล) ร่วมกับอัลตราซาวด์ เพื่อให้ได้ปริมาณสารพอลิ-คอซานอลและไฟโตสเตอรอลสูงที่สุด ส่วนการสกัดพอลิแซ็กคาไรด์ได้ใช้อัลตราซาวด์ช่วยในการสกัดและลดขนาดโมเลกุลของพอลิแซ็กคาไรด์ เพื่อให้มีสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและต้านเชื้อจุลินทรีย์ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับคือได้สารสกัดที่มีประโยชน์ทางด้านสุขภาพและเพิ่มมูลค่าให้กับผลพลอยได้จากข้าว |
| สาขาการวิจัย |
|
นวัตกรรมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพมูลค่าสูงจากผลพลอยได้จากข้าว is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
