- มณีรัตน์ ภารนันท์
- 578 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | เทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ชา เพื่อผลิตชาเขียวชนิดอบไอน้ำ และชาฝรั่ง |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | สมพล นิลเวศน์ |
| คำสำคัญ | เทคโนโลยีการแปรรูป;ผลิตภัณฑ์ชา;ชนิดอบไอน้ำ;ชาฝรั่ง |
| หน่วยงาน | สถาบันวิจัยพืชสวน กรมวิชาการเกษตร |
| ปีที่เผยแพร่ | 2559 |
| คำอธิบาย | ชานั้นจะมีการแปรรูปทั้ง 2 ส่วนคือ ส่วนที่แปรรูปเป็นชาเขียวอบไอน้ำกับแปรรูปเป็นชาฝรั่ง ชาเขียวส่วนใหญ่จะแปรรูปด้วยการใช้เป็นชาเขียวคั่ว และมีส่วนน้อยที่แปรรูปด้วยการอบไอน้ำ เนื่องจากเครื่องจักรค่อนข้างมีราคาแพง สำหรับประโยชน์ของงานวิจัยจะมีผลิตภัณฑ์หลากหลายขึ้น แทนที่จะมีชาเขียวคั่วอย่างเดียว ก็จะมีชาเขียวอบไอน้ำให้เป็นตัวเลือก เกษตรกรสามารถเรียนรู้และนำไปปฏิบัติได้ |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.youtube.com/watch?v=5zPFhIksDBk |
| สาขาการวิจัย |
|
เทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ชา เพื่อผลิตชาเขียวชนิดอบไอน้ำ และชาฝรั่ง is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
