| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตเห็ดตระกูลนางรมเสริมแร่ธาตุซีลีเนียมด้วยฟางข้าวและผลิตภัณฑ์แปรรูปเครื่องดื่มเสริม ภูมิต้านทานจากเห็ด |
|---|---|
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง ภาษาอังกฤษ | Technology transfer of Se- fortified oyster mushroom production using rice straw and immune-boosting health beverage from the mushroom |
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | นายธนภักษ์ อินยอด |
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง ภาษาอังกฤษ | - |
| เจ้าของผลงานร่วม | รจนา ตั้งกุลบริบูรณ์ , กนกอร อัมพรายน์ , ขนิษฐา ชวนะนรเศรษฐ์ , วิมลศรี พรรธนประเทศ , ศิริวรรณ อ้นจันทร์ , ธนภัทร เติมอารมย์ , ชาตรี กอนี |
| คำสำคัญ | เห็ดตระกูลนางรม ซีลีเนียม;เครื่องดื่มเสริมสุขภาพ;ฟางข้าว |
| หน่วยงาน | สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย |
| ปีที่เผยแพร่ | 2566 |
| คำอธิบาย | โครงการนี้เป็นการจัดการความรู้และถ่ายทอดเทคโนโลยีสำหรับการเพิ่มมูลค่าของเห็ดเศรษฐกิจ โดยการเสริมแร่ธาตุซีลีเนียม และเป็นการใช้ประโยชน์จากของเหลือทิ้งทางการเกษตร ได้แก่ ฟางข้าว เพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่าและยกระดับผลิตภัณฑ์จากเห็ด ในพื้นที่ชุมชนเป้าหมายนำร่อง 2 จังหวัด ได้แก่ อำเภอหันคา จังหวัดชัยนาท และ อำเภอท่าเรือ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา โครงการนี้จะเกิดผลผลิตที่เป็นองค์ความรู้ ได้แก่ คู่มือการผลิตเห็ดตระกูลนางรมเสริมซีลีเนียมโดยใช้ฟางข้าว ต้นแบบเทคโนโลยีการผลิตอาหารเสริมสุขภาพจากเห็ด เกษตรกรในพื้นที่เป้าหมายได้รับการถ่ายทอดความรู้เทคโนโลยีการผลิตเห็ดตระกูลนางรม ตั้งแต่กระบวนการเริ่มต้นจากการเตรียมเชื้อบริสุทธิ์ การทำหัวเชื้อเห็ด การเตรียมก้อนเชื้อ จนถึงการแปรรูป โดยผลสัมฤทธิ์ที่สำคัญในแก้ปัญหาท้าทายและยกระดับการพัฒนาอย่างยั่งยืนด้านสังคมและความมั่นคงทุกมิติ สามารถนำองค์ความรู้ที่มีความพร้อมแล้วไปขยายผลให้กับกลุ่มเป้าหมายเพื่อสร้างอาชีพ สามารถพึ่งพาตนเองได้ และเป็นการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมอย่างยั่งยืน |
| กลุ่มการนำไปใช้ประโยชน์ | ด้านพาณิชย์ |
| สาขาการวิจัย |
|
