| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การจัดการองค์ความรู้การหมักสกัดน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นบริสุทธิ์สูง รวมกับสมุนไพรเพื่อพัฒนาต่อยอดเป็นอาหารสุขภาพและเครื่องสำอาง เชิงพาณิชย์ในพื้นที่จังหวัดนครศรีธรรมราช |
|---|---|
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง ภาษาอังกฤษ | Knowledge management for high quality fermented virgin coconut oil with medicinal plants for development as health food and commercial cosmetics in Nakhon Si Thammarat province โดย จีรา |
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | จีราภรณ์ สังข์ผุด |
| คำสำคัญ | น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น;การจัดการความรู้;เครื่องสำอาง |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช |
| ปีที่เผยแพร่ | 2566 |
| คำอธิบาย | โครงการการจัดการองค์ความรู้การหมักสกัดน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นบริสุทธิ์สูงรวมกับสมุนไพรเพื่อพัฒนาต่อยอดเป็นอาหารสุขภาพและเครื่องสำอางเชิงพาณิชย์ในพื้นที่จังหวัดนครศรีธรรมราช จำนวน 2 กลุ่มชุมชนในพื้นที่จังหวัดนครศรีธรรมราช ประกอบด้วยกลุ่มเป้าหมาย 2 คือ วิสาหกิจชุมชนเกษตรกรชาวสวนบ้านต้นมะม่วง ตำบลลานสกา อำเภอลานสกา จังหวัดนครศรีธรรมราช และกลุ่มจันทร์เจ้า เฮิร์บแอนด์บิวตี้ ตำบลโพธิ์เสด็จ อำเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราช ซึ่งจะพัฒนาการผลิตน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นให้มีความบริสุทธิ์สูง เก็บรักษาได้นาน มีกลิ่นหอมเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค และนำสมุนไพรมาเพิ่มมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์ด้วยการใช้ตัวทำละลายน้ำมันมะพร้าวสำหรับการสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสำหรับเป็นวัตถุดิบในการผลิตเครื่องสำอางเพื่อเพิ่มมูลค่าให้สมุนไพร การฝึกทักษะกระบวนการผลิตและการแปรรูปเป็นสิ่งจำเป็น จึงมีการลงพื้นที่เพื่อติดตาม เสริมทักษะให้กับกลุ่มและมีการปรับปรุงสูตรให้เหมาะสมกับสถานการณ์การผลิตของกลุ่มเช่นกัน เพื่อให้กลุ่มชุมชนสามารถพัฒนาผลิตผลิตภัณฑ์สร้างมูลค่าเพิ่มเกิดรายได้ต่อไป |
| กลุ่มการนำไปใช้ประโยชน์ | ด้านพาณิชย์ |
| สาขาการวิจัย |
|
