| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | โครงการบริหารจัดการงานวิจัยเพื่อพัฒนาหลักสูตรผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร(Food Business Entrepreneur) มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | สุภาภรณ์ สมไพบูลย์ |
| เจ้าของผลงานร่วม | ภาชกร ปิ่นน้อย , ธิติมา แก้วมณี |
| คำสำคัญ | การจัดการร้านอาหาร;ผู้ประกอบการ |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยราชภัฎสวนดุสิต |
| ปีที่เผยแพร่ | 2559 |
| คำอธิบาย | การพัฒนาหลักสูตรธุรกิจร้านอาหารสำหรับ 2 กลุ่มคือ นักศึกษาสาขาธุรกิจอาหารและภัตตาคาร และผู้เข้ารับการอบรมการจัดการธุรกิจร้านอาหาร พบว่า การสอนนักศึกษาโดยใช้ CIPPA model และ Critical Thinking มาบูรณาการและประยุกต์ใช้ร่วมกันเป็นรูปแบบที่ดี มีความเหมาะสมกับเนื้อหาวิชานี้ เพราะนักศึกษาได้เรียนรู้อย่างเป็นขั้นตอนและได้ลงมือปฏิบัติจริงเป็นสิ่งที่สร้างความกระตือรือร้นในการศึกษาและทำความเข้าใจได้ดีเพราะได้ฝึกปฏิบัติอย่างสม่ำเสมอ ส่วนการฝึกอบรมแก่บุคคลภายนอกโดยนำทฤษฎี 4 MAT Model มาประยุกต์ใช้ในการอบรมสามารถผลักดันให้เกิดวิสาหกิจใหม่ๆ และเป็นแหล่งจ้างงาน เพิ่มความเข้มแข็งแก่วิสาหกิจขนาดเล็กในช่วง 3 ปีแรกให้สามารถอยู่รอดได้ |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | http://elibrary.trf.or.th/project_content.asp?PJID=RDG5390010 |
| สาขาการวิจัย |
|
<a href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/th" rel="license"><img style="border-width: 0px;" alt="Creative Commons License" src="http://www.thai-explore.net/images/cc_banner/6.png"></a><br>ช่อง3_6 is licensed under a <a href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/th" rel="license">Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License</a>.
