| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง |
พัฒนาทักษะอาชีพนักชิมอาหารปรุงสำเร็จผู้พิการทางการเห็นเพื่อสร้างรายได้เสริม |
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง ภาษาอังกฤษ |
Upskilled Training on Ready to Eat Food Tasting to Generate Extra Income for Visually Impaired People |
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง |
ผศ.ดร. ธิติมา วงษ์ชีรี |
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง ภาษาอังกฤษ |
Assist. Prof. Dr. Thitima Wongsheree |
| เจ้าของผลงานร่วม |
ผศ.ดร.อุศมา สุนทรนฤรังษี ,
นางสาวชนิศา ธนเวสารัชกุล ,
นายธนะศักดิ์ ทวนทอง ,
นางสาวกมลพรรณ ทรัพย์เมฆ ,
นางสาวปัณณธร ธรรมบุตร ,
นางสาววิศรุตา บุญปาลิต ,
นางสาวกาญจน์ชิตา ฐิตาพรหม ,
นางสาวธันวารัตน ลาภลมูล |
| คำสำคัญ |
ผู้พิการทางการเห็น;การทดสอบทางประสาทสัมผัส;นักทดสอบทางประสาทสัมผัส;visually impaired people;sensory analysis;descriptive trained panel |
| หน่วยงาน |
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี |
| ปีที่เผยแพร่ |
2566 |
| คำอธิบาย |
เป้าหมายกิจกรรม คือ พัฒนาความสามารถในการทดสอบหรือชิมอาหารของผู้พิการทางการเห็น เตรียมความพร้อมทีมวิทยากร หลักสูตร Train the Trainer ประกอบด้วยผู้พิการทางการเห็นที่ผ่านการอบรมการประเมินทางประสาทสัมผัสเบื้องต้น ครูและเจ้าหน้าที่ สังกัดโรงเรียนหรือศูนย์ฝึกอาชีพคนตาบอด มีผู้ผ่านการอบรม 16 คน จากนั้นรับสมัครนักเรียนและผู้พิการทางการเห็น เข้าอบรมหลักสูตรพื้นฐานการชิม มีผู้ผ่าน 36 คน และคัดเลือกเข้าหลักสูตรนักชิมเบื้องต้น 25 คน มีผู้ผ่าน 20 คน สร้างรายได้จากการทดสอบตัวอย่างหรือชิมอาหารเฉลี่ย 600 บาทต่อ 3 ชั่วโมงทำงาน |
| กลุ่มการนำไปใช้ประโยชน์ |
ด้านสังคม/ชุมชน |
| สาขาการวิจัย |
|
