| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | พัฒนาทักษะอาชีพนักชิมอาหารปรุงสำเร็จผู้พิการทางการเห็นเพื่อสร้างรายได้เสริม |
|---|---|
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง ภาษาอังกฤษ | Upskilled Training on Ready to Eat Food Tasting to Generate Extra Income for Visually Impaired People |
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ผศ.ดร. ธิติมา วงษ์ชีรี |
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง ภาษาอังกฤษ | Assist. Prof. Dr. Thitima Wongsheree |
| เจ้าของผลงานร่วม | ผศ.ดร.อุศมา สุนทรนฤรังษี , นางสาวชนิศา ธนเวสารัชกุล , นายธนะศักดิ์ ทวนทอง , นางสาวกมลพรรณ ทรัพย์เมฆ , นางสาวปัณณธร ธรรมบุตร , นางสาววิศรุตา บุญปาลิต , นางสาวกาญจน์ชิตา ฐิตาพรหม , นางสาวธันวารัตน ลาภลมูล |
| คำสำคัญ | ผู้พิการทางการเห็น;การทดสอบทางประสาทสัมผัส;นักทดสอบทางประสาทสัมผัส;visually impaired people;sensory analysis;descriptive trained panel |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี |
| ปีที่เผยแพร่ | 2566 |
| คำอธิบาย | เป้าหมายกิจกรรม คือ พัฒนาความสามารถในการทดสอบหรือชิมอาหารของผู้พิการทางการเห็น เตรียมความพร้อมทีมวิทยากร หลักสูตร Train the Trainer ประกอบด้วยผู้พิการทางการเห็นที่ผ่านการอบรมการประเมินทางประสาทสัมผัสเบื้องต้น ครูและเจ้าหน้าที่ สังกัดโรงเรียนหรือศูนย์ฝึกอาชีพคนตาบอด มีผู้ผ่านการอบรม 16 คน จากนั้นรับสมัครนักเรียนและผู้พิการทางการเห็น เข้าอบรมหลักสูตรพื้นฐานการชิม มีผู้ผ่าน 36 คน และคัดเลือกเข้าหลักสูตรนักชิมเบื้องต้น 25 คน มีผู้ผ่าน 20 คน สร้างรายได้จากการทดสอบตัวอย่างหรือชิมอาหารเฉลี่ย 600 บาทต่อ 3 ชั่วโมงทำงาน |
| กลุ่มการนำไปใช้ประโยชน์ | ด้านสังคม/ชุมชน |
| สาขาการวิจัย |
|
