- สุรศักดิ์ พาณิชย์กุล
- 359 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | ขนมบดิน |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | นิตินัย เวทย์วิไล |
| เจ้าของผลงานร่วม | สธนธร ดวงสอดศรี , กสิวัส เดชไตรทิพย์ , ชนากานต์ อิ่มสุวรรณ , ธนาภา วงศ์วิเศษ , นภาพร บัวสุขสุคนธ์ , ลักษณ์ชนก พาน , สรวิศ ติยะพิษณุไพศาล , ไอศวรรย์ เจียมวิทยานุกูล |
| คำสำคัญ | ขนมบดิน;ขนมอบ |
| หน่วยงาน | คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2559 |
| คำอธิบาย | ขนมบดินชุมชนสวนพลู มีอุปกรณ์คือ เตาอบ เครื่องตีไข่ ใช้วิธีการนวด การอบ แล้วแต่งหน้าขนมด้วยลูกเกด ผลไม้แห้ง การวิจัยขนมบดิน แจกแบบสอบถามจำนวน 200 ชุด ผู้ตอบแบบสอบถามเป็นเพศชาย 55.5% เพศหญิง 44.5% มีผู้รู้จักขนมบดินจำนวน 69% และไม่รู้จัก 31% ผู้ที่รู้จักขนม รู้จากคนแนะนำ ของฝาก และรสชาติ อายุผู้ตอบแบบสอบถามมากที่สุดอายุ 18-24 ปีจำนวน 42.5% หน้าขนมที่ชอบมากที่สุดคือ มะม่วงหิมพานต์ ช็อกโกแลตชิพ งาขาว มะพร้าวอ่อน และอัลมอนด์ ขนาดผลิตภัณฑ์ที่ชอบมากที่สุดคือ ขนาดเล็กมีขนาด 11.7*11.7*3.3 ซม. ขนาดกลางและใหญ่ตามลำดับ ด้านบรรจุภัณฑ์ผู้บริโภคชอบแบบกล่องแบ่ง 4 ล็อก กล่องด้านบนใสมากที่สุด โปรโมชั่นที่ชอบมากที่สุดคือ ซื้อถาดใหญ่ 3 ถาดแถมถาดกลาง 1 ถาด ผู้ผลิตได้รับทราบข้อมูลจะได้ปรับปรุงผลิตภัณฑ์ตามความต้องการของตลาดต่อไป |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.youtube.com/watch?v=EGBGNps78Fs |
| สาขาการวิจัย |
|
ขนมบดิน is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
