| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การทดแทนแหล่งโปรตีนจากกากถั่วเหลืองด้วยผลิตภัณฑ์อัดเม็ดจากกากซิตริกหมักกาก ตะกอนยีสต์ร่วมกับการใช้เอนไซม์เพื่อเป็นอาหารสัตว์เคี้ยวเอื้อง |
|---|---|
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง ภาษาอังกฤษ | Replacing protein sources from soybean meal with pellet feed from citric waste fermented yeast waste, combined with enzymes for ruminant feed |
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ศาสตราจารย์ ดร.อนุสรณ์ เชิดทอง |
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง ภาษาอังกฤษ | Prof.Dr.Anusorn Cherdthong |
| คำสำคัญ | กากซิตริก;กากตะกอนยีสต์;เศษเหลือจากโรงงานอุตสาหกรรม;เอนไซม์;กระบวนการอัดเม็ด |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| ปีที่เผยแพร่ | 2569 |
| คำอธิบาย | งานวิจัยนี้พัฒนาผลิตภัณฑ์ CWYWEP จากกากซิตริกหมักกากตะกอนยีสต์ร่วมกับเอนไซม์ เพื่อใช้เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกทดแทนกากถั่วเหลืองในอาหารสัตว์เคี้ยวเอื้อง ผลระดับหลอดทดลองพบว่า CWYWEP ช่วยเพิ่มการย่อยได้ของวัตถุแห้งและวัตถุอินทรีย์ รวมทั้งส่งเสริมการหมักในรูเมนและการผลิตกรดโพรพิโอนิก การทดสอบในโคเนื้อพื้นเมืองไทยพบว่า การทดแทนกากถั่วเหลืองที่ระดับ 66% เป็นระดับเหมาะสม โดยไม่กระทบต่อการกินได้และสภาพแวดล้อมรูเมน สำหรับโครีดนม การใช้ CWYWEP ที่ระดับ 33% เหมาะสมที่สุด |
| กลุ่มการนำไปใช้ประโยชน์ | ด้านวิชาการ |
| สาขาการวิจัย |
|
การทดแทนแหล่งโปรตีนจากกากถั่วเหลืองด้วยผลิตภัณฑ์อัดเม็ดจากกากซิตริกหมักกาก ตะกอนยีสต์ร่วมกับการใช้เอนไซม์เพื่อเป็นอาหารสัตว์เคี้ยวเอื้อง is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
