| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | คุณค่าข้าวแปรรูป |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | สุวรรณา จิวัฒนไพบูลย์ |
| คำสำคัญ | ข้าว |
| หน่วยงาน | บ.ซองเดอร์ไทย ออร์แกนิคฟู้ด |
| ปีที่เผยแพร่ | 2559 |
| คำอธิบาย | อุตสาหกรรมการแปรรูปข้าว นับเป็นหนทางหนึ่งที่จะช่วยเหลือเกษตรกร โดยช่วยเพิ่มความต้องการข้าว เป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตข้าว ซึ่งจะช่วยเพิ่มโอกาสในการส่งออก และนำมาซึ่งรายได้ที่เป็นเงินตราต่างประเทศ ผลิตภัณฑ์แปรรูปข้าวที่สำคัญในปัจจุบัน มีหลายรูปแบบ ดังนี้ ผลิตภัณฑ์ข้าวกึ่งสำเร็จรูป เช่น โจ๊กกึ่งสำเร็จรูป หรืออาหารจานเดียวประเภทข้าวแช่แข็งในรูปแบบต่าง ๆ ยังมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ คือ ข้าวกระป๋อง ซึ่งมีจุดเด่นที่สามารถเปิดรับประทานได้ทันที อีกทั้งสามารถเก็บรักษาได้นานถึง 2 ปี นับเป็นนวัตกรรมใหม่ที่เป็นกรณีตัวอย่างของการพัฒนาธุรกิจอุตสาหกรรมขนาดย่อมที่ประสบความสำเร็จ และได้รับการยอมรับจากประเทศต่าง ๆ |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.youtube.com/watch?v=wMUX6OXT2fE |
| สาขาการวิจัย |
|
คุณค่าข้าวแปรรูป is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
