| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | โครงการวิจัยโคไทยจากเกษตรวิถีชีวิตสู่เศรษฐกิจสร้างสรรค์ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ผศ.ดร.สมพร ดวนใหญ่ |
| เจ้าของผลงานร่วม | รศ.ดร.จุฑารัตน์ เศรษฐกุล |
| คำสำคัญ | การวิจัยโคไทย;เกษตรวิถีชีวิต;เศรษฐกิจสร้างสรรค์ |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี |
| ปีที่เผยแพร่ | 2559 |
| คำอธิบาย | การเลี้ยงโคพันธุ์พื้นเมืองแบบดั้งเดิมแถบภูเขาชายโขง คนและโคมีชีวิตผูกพัน มีการเลี้ยงโคตามธรรมชาติ ทำให้โคทนต่อสภาพแวดล้อม ใช้ต้นทุนต่ำและเนื้ออุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร นักวิจัยมองเห็นช่องทางการผลักเอกลักษณ์โคพันธุ์พื้นบ้านเข้าสู่ตลาดระดับบน เกิดโครงการวิจัยเพื่อพัฒนาเกษตรกรให้มีความรู้และมีการจัดการที่ดีเพื่อให้ได้โคที่มีคุณภาพ โดยจะสนใจตั้งแต่การให้องค์ความรู้ในการเลี้ยงแก่กลุ่มเกษตกรรายย่อย พัฒนาให้มีโรงฆ่า ที่ได้มาตรฐาน รวมไปถึงช่องทางการตลาดและการบริโภค ชุดโครงการนี้เชื่อมต่อองค์ความรู้ด้านโคพื้นเมืองที่ได้อย่างแข็งแกร่ง เป็นต้นแบบที่สามารถนำไปปรับใช้และสร้างความสัมพันธ์ใหม่ ๆ ได้ เกิดการสานพลังนำฐานทุนดีของท้องถิ่น มาสร้างเป็นระบบอาหารที่มั่นคง ชุมชนเข้มแข็ง มีผู้ประกอบการและธุรกิจที่เป็นธรรม สร้างผู้บริโภค ที่มีสุขภาพดี สู่กระบวนการเรียนรู้ร่วมกันของสังคมไทย เกิดเกษตรกรแบบยั่งยืน |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.youtube.com/watch?v=IaTPG2Eho94 |
| สาขาการวิจัย | - |
โครงการวิจัยโคไทยจากเกษตรวิถีชีวิตสู่เศรษฐกิจสร้างสรรค์ is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
