| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การพัฒนาแป้งปั้นจากเปลือกทุเรียนสำหรับผลิตภัณฑ์ของที่ระลึก |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ผศ.อภิรัติ โสฬศ |
| คำสำคัญ | เปลือกทุเรียน;แป้งปั้นจากเปลือกทุเรียน |
| หน่วยงาน | คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร |
| ปีที่เผยแพร่ | 2559 |
| คำอธิบาย | จากการที่ทุเรียนเป็นไม้ผลเศรษฐกิจอันดับ1ของไทย ทำให้มีเปลือกทุเรียนเป็นขยะเหลือทิ้งทางการเกษตรมากมาย จึงเกิดงานวิจัยเพิ่มค่าเปลือกทุเรียนโดยทดลองเอาส่วนสีขาวของเปลือกมาทำเป็นแป้งปั้น เพื่อประดิษฐ์เป็นผลิตภัณฑ์ของที่ระลึก เช่น ขนมนามมงคล(ทองม้วน ทองหยิบ) ดอกไม้ไทยกลิ่นหอม และศิลปะประดิษฐ์อื่นๆ ทำให้เกิดองค์ความรู้แป้งเปลือกทุเรียนที่วิจัยและพัฒนาเป็นศิลปะประดิษฐ์ที่สร้างรายได้แก่ชุมชนด้วย |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.youtube.com/watch?v=zzS3KnQgRh4 |
| สาขาการวิจัย |
|
