| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การแปรรูปข้าวหอมนิลในรูปของข้าวกล้องงอก |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ศูนย์การศึกษานอกระบบการศึกษาตามอัธยาศัย อำเภอจุน จังหวัดพะเยา |
| คำสำคัญ | ช้าวหอมนิล;ข้าวกล้องงอก;แปรรูปข้าว |
| หน่วยงาน | ศูนย์การศึกษานอกระบบการศึกษาตามอัธยาศัย อำเภอจุน จังหวัดพะเยา |
| ปีที่เผยแพร่ | 2559 |
| คำอธิบาย | ข้าวกล้องงอก คือ ข้าวกล้องที่นำมาผ่านกระบวนการงอกด้วยการนำมาแช่น้ำเพื่อให้งอก จะทำให้ข้าวกล้องนั้นมีสารอาหารโดยเฉพาะสาร กาบา (GABA) เพิ่มขึ้น ช่วยบำรุงสมองได้เป็นอย่างดีและยังช่วยในการหุงสุกได้เนื้อข้าวที่อ่อนนุ่ม ง่ายต่อการรับประทานข้าวกล้องธรรมดา การทำข้าวกล้องงอกที่แปรรูปจากข้าวหอมนิลมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้บริโภค และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ที่ผู้ใส่ใจสุขภาพนิยมบริโภค |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.youtube.com/watch?v=pbs1P18TJDo |
| สาขาการวิจัย |
|
การแปรรูปข้าวหอมนิลในรูปของข้าวกล้องงอก is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
