ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง วิจัยไทยคิด ตอน ประโยชน์รอบด้านจากบัว
ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง ผศ.ดร.ปริญดา เพ็ญโรจน์
คำสำคัญ วิจัยไทยคิด;ประโยชน์รอบด้านจากบัว
หน่วยงาน คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร
ปีที่เผยแพร่ 2559
คำอธิบาย ในอดีตการเก็บบัวเพื่อการค้ามีไม่มาก แต่ปัจจุบันบัวมีการปลูกเพื่อการค้ามากเพราะมีความสามารถใช้ประโยชน์จากบัวได้หลากหลาย ทั้งดอกใช้บูชาพระ ใบนำมาห่ออาหาร เมล็ดบัว ไหลบัว และรากบัวนำมารับประทาน ดีบัว เกสรบัวและก้านบัวสามารถนำมาทำยา กลีบบัวนำมารับประทานหรือดอกไม้อบแห้ง ใยบัวสามารถนำมาทำกระดาษ ปัจจุบันได้มีการพัฒนาสายพันธุ์ เทคโนโลยีการผลิตและการแปรรูป เพื่อการส่งออกและใช้ในประเทศเพื่อลดการนำเข้า นิยมใช้บัวในสกุลบัวหลวงมาประกอบอาหาร เมล็ดบัวบำรุงไขข้อ เส้นเอ็น บำรุงประสาท ส่วนดีบัวบำรุงหัวใจ แต่เมล็ดบัวไทยมีขนาดเล็กและหายากกว่าเมล็ดบัวจากจีน ทั้งที่เมล็ดบัวของไทยมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าสามารถนำไปแปรรูปเป็นแป้งที่มีคุณสมบัติที่ดีกว่า
ข้อมูลเพิ่มเติม https://www.youtube.com/watch?v=pQ_9tmstzFg
สาขาการวิจัย
  • เกษตรศาสตร์
Creative Commons License


วิจัยไทยคิด ตอน ประโยชน์รอบด้านจากบัว is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.

วิดีโอ
เรื่องที่เกี่ยวข้อง