| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | กระติบไฟฟ้า (Electric Sticky Rice Cooker) |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | จิตติ มงคลชัยอรัญญา |
| เจ้าของผลงานร่วม | กฤษฎา โจ่ยสา , ณัฐวุฒิ ศรีสมภาร , ธัญญาเรศ ทองยศ , ประภัสสร พานโคตร , น้ำฝน กลอนโคกสูง , เชฐกร ประชาโรจน์ |
| คำสำคัญ | กระติบไฟฟ้า;Electric Sticky Rice Cooker |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2559 |
| คำอธิบาย | กระติบไฟฟ้า ประกอบด้วยส่วนที่เป็นหม้อชั้นนอก ที่เป็นเซรามิกทำหน้าที่เป็นฐานรองรับตัวหม้อ ภายในตัวหม้อชั้นนอกจะบรรจุวงจรควบคุมไฟฟ้า ซึ่งประกอบด้วยตัวปรับกระแสไฟฟ้า และหลอดไฟฟ้า เมื่อกระแสไฟฟ้าเข้าสู่วงจรควบคุมไฟฟ้าจะทำให้หลอดไฟฟ้าสว่างแสดงให้เห็นว่ากระติบไฟฟ้าทำงาน และส่งผ่านกระแสไฟฟ้าไปยังแผ่นความร้อน และถ่ายเทความร้อนไปยังหม้อชั้นใน ที่มีน้ำบรรจุอยู่ เมื่ออุณหภูมิน้ำสูงขึ้นจะทำให้น้ำเดือดกลายเป็นไอและระเหยไปยังชุดปรับแรงดันไอน้ำ เปลี่ยนสภาวะจากไอน้ำธรรมดากลายเป็นไอน้ำยิ่งยวด (Super Steam) และไอน้ำยิ่งยวดนี้ จะพุ่งขึ้นสู่กระติบข้าวทั้งชั้นใน และกระติบข้าวชั้นนอก และไอน้ำกระจายไปทั่วกระติบชั้นใน ทำให้ข้าวสารเหนียวที่อยู่ในกระติบ สุก นุ่มและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน |
| สาขาการวิจัย |
|
