| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การถ่ายทอดเทคโนโลยีกรรมวิธีผลิตข้าวแกงทอดข้าวน้ำผักและข้าวผักแท่ง สู่กลุ่มเป้าหมายในพื้นที่ภาคเหนือ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล |
| เจ้าของผลงานร่วม | นางสาวเกศศิณี ตระกูลทิวากร , นายญาธิปวีร ปกแกว |
| คำสำคัญ | ข้าวแกงทอด;ข้าวน้ำผัก;ข้าวผักแท่ง |
| หน่วยงาน | สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 50 ถนนงามวงศ์วาน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900 โทรศัพท์ 02-942-8629-35 ต่อ 814 |
| ปีที่เผยแพร่ | 2559 |
| คำอธิบาย | โครงการถ่ายทอดเทคโนโลยีกรรมวิธีการผลิตข้าวแกงทอด ข้าวน้ำผัก และข้าวผักแท่งสู่กลุ่มเป้าหมายให้พื้นที่ภาคเหนือได้เริ่มต้นการถ่ายทอดองค์ความรู้จากผู้ที่ถูกคัดเลือกจากจังหวัดกลุ่มเป้าหมายได้แก่ จังหวัดเชียงราย จังหวัดเชียงใหม่ และจังหวัดลำปาง โดยเน้นเนื้อหาทางวิชาการที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์สุขภาพจากข้าว พืชผักและอาหารท้องถิ่นไทย มุ้งเน้นให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมได้ปฏิบัติจริง เข้าใจในเทคนิคต่างๆอย่างครบถ้วน เพื่อเป็นแม่แบบในการนำองค์ความรู้ดังกล่าวไปถ่ายทอดสู่เครือข่ายต่อไป |
| สาขาการวิจัย |
|
การถ่ายทอดเทคโนโลยีกรรมวิธีผลิตข้าวแกงทอดข้าวน้ำผักและข้าวผักแท่ง สู่กลุ่มเป้าหมายในพื้นที่ภาคเหนือ is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
