- Arunrussamee Sangsila
- 1288 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | โยเกิร์ตข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | พัทธินันท์ วาริชนันท์ |
| คำสำคัญ | ข้าวกล้อง;ข้าวไรซ์เบอรี่ |
| หน่วยงาน | สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2559 |
| คำอธิบาย | โยเกิร์ตข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ เป็นผลิตภัณฑ์ซึ่งผ่านกระบวนการหมักด้วยแลคติกแอซิดแบคทีเรียที่มีคุณสมบัติโปรไบโอติกทำให้รสเปรี้ยว โดยใช้ข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นวัตถุดิบหลักในการหมักและมีการเติมน้ำตาลแลคโตสเพื่อเป็นแหล่งอาหารสำหรับแบคทีเรียในการเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นกรดแลคติก |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.youtube.com/watch?v=FSqQ38XzqR0 |
| สาขาการวิจัย |
|
โยเกิร์ตข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
