ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง แผ่นฟิล์มกักเก็บน้ำมันหอมระเหยฟิล์มกลิ่นสมุนไพร
ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง ผศ.ดร.พัฒทรา ธีรพิบูลย์เดช
คำสำคัญ แผ่นฟิล์มกักเก็บ;น้ำมันหอมระเหย;ฟิล์มกลิ่นสมุนไพร
หน่วยงาน ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ปีที่เผยแพร่ 2560
คำอธิบาย กระบวนการเตรียมแผ่นฟิล์มร่วมกับเอนแคบซูเลชั่น เพื่อกักเก็บน้ำมันหอมระเหยสำหรับสมุนไพรเครื่องต้มยำ มีอายุผลิตภัณฑ์ 1 ปี • แผ่นฟิล์มที่สามารถบรรจุสิ่งสกัดพืชสมุนไพรซึ่งมีลักษณะคล้ายน้ำมันหรือโอลิโอเรซิน (oleoresin) ได้ในปริมาณสูงถึง 30% ของน้ำหนักฟิล์มแห้ง • สารก่อฟิล์มที่ใช้เป็นพอลิเมอร์ที่สามารถรับประทานได้และราคาไม่แพง ไม่ส่งผลด้านกลิ่นและรสชาติ ละลายน้ำได้ดีที่อุณหภูมิสูงกว่า 50 องศาเซลเซียส • สามารถเก็บกักกลิ่นให้หอมยาวนานอย่างน้อย 1 ปี • เมื่อแผ่นฟิล์มละลายน้ำแล้ว พบว่าน้ำมันหรือสิ่งสกัดพืชสามารถกระจายตัวในน้ำ ไม่ตกตะกอนหรือแยกตัวจากน้ำ • สะดวกต่อการเก็บรักษา การขนส่ง เพราะน้ำหนักเบา • ใช้ได้ในหลากหลายผลิตภัณฑ์ เช่น ลูกอม เครื่องดื่ม
ข้อมูลเพิ่มเติม https://www.youtube.com/watch?v=p_Nufb7wO-8
สาขาการวิจัย
  • วิทยาศาสตร์ธรรมชาติ
Creative Commons License


แผ่นฟิล์มกักเก็บน้ำมันหอมระเหยฟิล์มกลิ่นสมุนไพร is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.

วิดีโอ
เรื่องที่เกี่ยวข้อง