- รองศาสตราจารย์ ดร.ปิยะดา ธีระกุลพิศุทธิ์
- 835 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | มันอร่อยร่องกล้า ชาสีชมพู ณ ภูลมโล ผลิตภัณฑ์จากงานวิจัย |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | วศิน ปัญญาวุธตระกูล |
| คำสำคัญ | ชาสีชมพู, เครื่องดื่มสมุนไพร;บรรจุภัณฑ์;การพัฒนาผลิตภัณฑ์;มันเทศ |
| หน่วยงาน | สถานอารยธรรมศึกษา โขง-สาละวิน ม.นเรศวร |
| ปีที่เผยแพร่ | 2560 |
| คำอธิบาย | ภูลมโล แหล่งท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์เมื่อลมหนาวมาเยือนท่ามกลางดงดอกนางพญาเสือโคร่งหรือซากุระเมืองไทย นักวิจัยนำมาผลิตชาสีชมพูโดยใช้พืชสมุนไพรพื้นบ้านคือ เตยหอม ผสมผสานกับสมุนไพรธรรมชาติอื่นๆ สกัดออกมาเป็นชาสีชมพู และผลิตชาสำเร็จรูปเพื่อความสะดวกเพียงแค่เทน้ำร้อนจัดลงในแก้ว ชาก็จะค่อยๆ ปรากฏเป็นสีชมพูอ่อน มีกลิ่นหอม รสชาติเย็นชุ่มคอ มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าการดื่มชาทั่วไป และได้เพิ่มมูลค่ามันเทศที่เดิมชาวบ้านจำหน่ายแบบสดกิโลกรัมละ 14 บาท นักวิจัยเพิ่มมูลค่าโดยการนำมาอบ เผา หรือใช้กระบวนการให้รวดเร็วขึ้น เป็นสินค้าของท้องถิ่นจำหน่ายให้นักท่องเที่ยวได้ แถมยังมีราคาสูงกว่าการขายแบบสดด้วย ยังเพิ่มคุณค่าด้วยการบรรจุมันลงในถุงกระดาษที่ออกแบบมาโดยเฉพาะ เพื่อแก้ปัญหาการใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติก |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.youtube.com/watch?v=J-LxpsOv5d0 |
| สาขาการวิจัย |
|
มันอร่อยร่องกล้า ชาสีชมพู ณ ภูลมโล ผลิตภัณฑ์จากงานวิจัย is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
