| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | วิธีการทำไข่เค็มกะทิ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | พนิดา สร้อยระย้า |
| เจ้าของผลงานร่วม | สุพัตรา อยู่ทอง |
| คำสำคัญ | ไข่เค็มกะทิ;ไข่เค็ม |
| หน่วยงาน | สาขาวิชาการพัฒนาชุมชน คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ ม.ราชภัฎพิบูลสงคราม |
| ปีที่เผยแพร่ | 2560 |
| คำอธิบาย | กระบวนการผลิต วัตถุดิบและส่วนประกอบ ไข่เป็ด ดินสอพอง 600 กรัม เกลือ 125 กรัม กะทิ 250 กรัม แกลบดำ 1 กิโลกรัม ขั้นตอนการผลิต ล้างไข่เป็ดให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง นำเกลือผสมกับดินสอพองให้ทั่ว ใส่กะทิลงผสม นำไข่ที่แห้งแล้วคลุกในดินสอพอง แล้วนำไปคลุกในแกลบดำ นำแกลบดำห่อไข่ นำใส่ในถุงดำ ไล่อากาศออก มัดปากถุง ทิ้งไว้ 15 วัน นำไปล้างแกลบดำออกให้สะอาด แล้วต้มในน้ำเดือด จะได้ไข่เค็มกะทิ |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.youtube.com/watch?v=dy3Bq74QQko |
| สาขาการวิจัย |
|
วิธีการทำไข่เค็มกะทิ is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
