| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | โครงการเห็ดฝอยอร่อยเหาะ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ณัฐชัย จตุรงค์พงไพร |
| เจ้าของผลงานร่วม | กัญวรรณ กลับสงวน , อมรรัตน์ ฟักขำ , อรรจนา อยู่อาจิน |
| คำสำคัญ | เห็ดฝอย;เห็ดภูฐาน |
| หน่วยงาน | โรงเรียนบ้านหมอ "พัฒนานุกูล" อ.บ้านหมอ จ.สระบุรี |
| ปีที่เผยแพร่ | 2560 |
| คำอธิบาย | ส่วนประกอบ น้ำมันพืช เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ พริกไทยป่น งาขาว ซี่อิ้วขาว กระเทียมตำละเอียด เห็ดภูฐานนำไปฉีกเป็นชิ้นๆ นำไปตากแดด ½ วันให้แห้ง วิธีทำ ตั้งน้ำมัน นำเห็ดที่เตรียมไว้ทอดให้เหลือง คนจนกว่าเห็ดจะมีสีเหลืองทอง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำกระเทียมลงเจียวจนมีกลิ่นหอม ใส่น้ำตาลปี๊บ ใส่เครื่องปรุงรสที่เตรียม ใส่เกลือ ใส่พริกไทย เคี่ยวให้เข้ากัน ใส่เห็ดที่ทอดเตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน เมื่อเห็ดเริ่มแห้งใส่งาขาว คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสริฟได้ |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.youtube.com/watch?v=pU8ZN1iBsSw |
| สาขาการวิจัย |
|
