| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การแปรรูปอาหาร "ท๊อฟฟี่ผลไม้ " |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | กชพรรณ พิศาลก่อสกุล |
| เจ้าของผลงานร่วม | พิมพ์ลภัส รุ่งเหมือนพร , ปุณยนุช ศรีรุ่งกิจสวัสดิ์ , นลินนภา รักร่วม , ณัฐรินทร์ วัฒนธรนันท์ |
| คำสำคัญ | ลูกกวาด;ท๊อฟฟี่ผลไม้ |
| หน่วยงาน | โรงเรียนอัสสัมชัญคอนแวนต์ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2560 |
| คำอธิบาย | ลูกอมผลไม้ ส่วนผสม นมผง 2 ขีด เนยเค็ม 1 ขีด น้ำตาลหรือไอซ์ซิ่ง ½ กิโลกรัม ผลไม้ที่ชอบคือ กล้วยน้ำว้า สตรอเบอรี่ อุปกรณ์คือ กระทะทองเหลือง ไม้พาย ถ้วยตวงและช้อนตวง กระดาษไข ขั้นตอน หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะทองเหลืองบนไฟ ใส่น้ำให้ท่วมผลไม้ กวนส่วนผสม ใส่เนย น้ำตาลไอซ์ซิ่ง นมผง กวนให้เหนียวเข้ากัน ใช้เวลาอย่างน้อย 1 ชม.ยกขึ้นจากเตา นำมาผึ่งให้เย็นประมาณ 30 นาที นำผลไม้กวนมาปั้น แล้วห่อด้วยกระดาษไข |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.youtube.com/watch?v=5jyVa0mHayI |
| สาขาการวิจัย |
|
การแปรรูปอาหาร "ท๊อฟฟี่ผลไม้ " is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
