- กิตติ บุญเลิศนิรัตนดร์
- 397 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | ชาผักหวานป่าพร้อมดื่ม |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | จันสุดา คำภา |
| คำสำคัญ | ผักหวานป่า;ชาผักหวานป่า |
| หน่วยงาน | สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) |
| ปีที่เผยแพร่ | 2560 |
| คำอธิบาย | ผักหวานป่าเป็นผักพื้นบ้านที่นิยมบริโภคกันมากในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เนื่องจากมีรสชาติหวานอร่อย แต่ผักหวานป่าขยายพันธุ์ยาก นักวิจัยสถานีวิจัยลำตะคองพัฒนาวิธีการขยายพันธุ์จนประสบความสำเร็จโดยวิธีตอนกิ่ง พร้อมพัฒนาการปลูกเป็นเชิงพาณิชย์การค้าในระบบการปลูกพืชผสมผสานโดยมีผักหวานป่าเป็นพืชหลัก ซึ่งได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีให้เกษตรกรปลูกเชิงการค้าเพิ่มขึ้น ขณะเดียวกันก็พัฒนาวิธีการแปรรูปผักหวานป่า เพื่อป้องกันปัญหาผลผลิตล้นตลาด โดยแปรรูปเป็นชาผักหวานป่าชนิดผงสำหรับชงดื่ม ซึ่งได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีให้ภาคเอกชนผลิตจำหน่ายเชิงพาณิชย์แล้ว และล่าสุดพัฒนาเป็นชาผักหวานป่าพร้อมดื่มมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สีทองใส สามารถต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าชาใบหม่อนและชาดอกคำฝอย ไม่มีคาเฟอีน |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | http://www.tistr.or.th/tistr/newsboard/shownews.php?Category=newsboard&No=191 |
| สาขาการวิจัย |
|
