- รองศาสตราจารย์ ดร. ไพบูลย์ ปัญญาคะโป
- 674 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การถ่ายทอดเทคโนโลยีการสกัดน้ำมันเพื่อเพิ่มมูลค่าเปลือกเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เหลือทิ้งจากกระบวนการแปรรูป ด้วยรูปแบบการจัดการความรู้แบบมีส่วนร่วม |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | อาจารย์พิทักษ์ คล้ายชม |
| คำสำคัญ | การสกัดน้ำมัน;เปลือกเมล็ดมะม่วงหิมพานต์;การจัดการความรู้แบบมีส่วนร่วม |
| หน่วยงาน | คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2560 |
| คำอธิบาย | ในการแปรรูปเมล็ดมะม่วงหิมพานต์นั้น ประสบปัญหาในส่วนที่เกี่ยวกับการจัดการเปลือกเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ซึ่งเป็นที่เศษเหลือทิ้งจากการแปรรูป กลุ่มผู้ผลิตส่วนใหญ่มักใช้วิธีการจัดการโดยการนำไปทิ้งตามที่ทิ้งขยะสาธารณะ จึงทำให้เกิดการก่อมลภาวะในหลายๆ ด้านกับชุมชน เช่น กลิ่นเหม็น ทำลายแหล่งน้ำของชุมชน และก่อให้เกิดปัญหาขยะที่เป็นอันตรายต่อคนในชุมชน เนื่องมาจากในเปลือกเมล็ดมะม่วงหิมพานต์มีส่วนประกอบของกรดน้ำมันนี้เป็นอันตรายต่อผิวหนังและเนื้อเยื่อต่าง ๆ จากสภาพการณ์ที่เกิดขึ้นทำให้มีการดำเนินโครงการวิจัยเพื่อการศึกษารูปแบบการใช้ประโยชน์และเพิ่มมูลค่าเปลือกเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เหลือทิ้งจากการแปรรูปโดยความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์กับกลุ่มเครือข่ายวิสาหกิจชุมชน อำเภอท่าปลา จังหวัดอุตรดิตถ์ ขึ้นในปีพ.ศ.2557 โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อการหาแนวทางหรือวิธีการเพิ่มมูลค่าและใช้ประโยชน์จากเปลือกเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เหลือทิ้งจากการแปรรูป โดยได้มีการทดลองนำเปลือกเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เหลือทิ้งจากการแปรรูปมาสกัดน้ำมันด้วยเครื่องสกัดน้ำมันจากเปลือกเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ |
| สาขาการวิจัย |
|
