- นิสากร แซ่วัน
- 336 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | นวัตกรรมการคงสภาพสมุนไพรสดด้วยการใช้คลื่นความถี่วิทยุยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ยับยั้งการเจริญของเชื้อจุลินทรีย์ และการใช้ฟิล์มบริโภคได้พร้อมปรุงที่ผสมวัตถุกันหืนจากธรรมชาติ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ปุณฑริกา รัตนตรัยวงศ์ |
| คำสำคัญ | นวัตกรรมการคงสภาพสมุนไพร;คลื่นความถี่วิทยุยับยั้งการทำงานของเอนไซม์;วัตถุกันหืนจากธรรมชาติ |
| หน่วยงาน | โครงการสถานที่ปรึกษาอุตสาหกรรมอาหารภูมิภาคอาเซียน-อเมริกา (AAIF) มหาวิทยาลัยนเรศวร |
| ปีที่เผยแพร่ | 2560 |
| คำอธิบาย | นวัตกรรมการคงสภาพสมุนไพรสดด้วยการใช้คลื่นความถี่วิทยุยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ เชื้อจุลินทรีย์ dry blancing และฟิล์มบริโภคได้พร้อมปรุงที่ผสมวัตถุกันหืนจากธรรมชาติ นวัตกรรมการแปรรูปที่ได้รับการจดสิทธิบัตรนี้สามารถคงสภาพสีและปริมาณกลิ่นหอมระเหยและคุณสมบัติโภชนเภสัชในผลิตภัณฑ์สมุนไพรไว้ได้สูง มีความปลอดภัยต้นทุนการผลิตต่ำและ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ส่งผลให้กระบวนการแปรรูปและการขนส่งทั้งในและต่างประเทศมีความยั่งยืน และมีคาร์บอนฟุตพริ้นต่ำเมื่อเปรียบเทียบกับกระบวนการดั้งเดิมที่ใช้ในอุตสาหกรรม |
| สาขาการวิจัย |
|
นวัตกรรมการคงสภาพสมุนไพรสดด้วยการใช้คลื่นความถี่วิทยุยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ยับยั้งการเจริญของเชื้อจุลินทรีย์ และการใช้ฟิล์มบริโภคได้พร้อมปรุงที่ผสมวัตถุกันหืนจากธรรมชาติ is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
