| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การจัดการความรู้และถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองเพื่อการส่งออก |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พีระศักดิ์ ฉายประสาท |
| คำสำคัญ | มะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง;การจัดการความรู้;การผลิตมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองนอกฤดู |
| หน่วยงาน | ภาควิชาวิทยาศาสตร์การเกษตร คณะเกษตรศาสตร์ ทรัพยากรธรรมชาตและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยนเรศวร จังหวัดพิษณุโลก |
| ปีที่เผยแพร่ | 2560 |
| คำอธิบาย | ปัจจุบันผู้ปลูกมะม่วงในเขตพื้นที่จังหวัดพิจิตร พิษณุโลก และเพชรบูรณ์ มักประสบปัญหาด้านคุณภาพของผลผลิตมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองไม่ได้มาตรฐานตามความต้องการของบริษัทส่งออกมะม่วงสดไปยังตลาดต่างประเทศ ได้แก่ บริษัท ทานิยาม่าสยาม จำกัด บริษัท สวิฟท์ จำกัด บริษัท สยามเอ็กซ์ปอร์ต จำกัด เป็นต้น ซึ่งปัญหาสำคัญ ได้แก่ เทคโนโลยีการผลิตก่อนและหลังการเก็บเกี่ยวที่ไม่เหมาะสม การแพร่ระบาดของแมลงวันผลไม้ สภาวะของการให้ปุ๋ยในช่วงที่ไม่เหมาะสม และเกิดความแปรปรวนของสภาพอากาศในช่วงออกดอกและติดผล ทำให้ผลมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองสุกมีคุณภาพต่ำ เช่น การเกิดโรคหลังการเก็บเกี่ยว ผลอ่อนเกินไป เมื่อผลสุกผิวจะมีลักษณะเหี่ยวย่น การพัฒนาสีเนื้อไม่สมบูรณ์ รสชาติไม่ดี มีอายุการวางจำหน่ายสั้น และมะม่วงเกิดบาดแผลสีน้ำตาลในเนื้อของผลและเมื่อผลสุกมีอาการเน่าเละ เป็นต้น ดังนั้นหากมีการใช้ความรู้และเทคโนโลยีการผลิตก่อนและหลังการเก็บเกี่ยวที่ดีและเหมาะสม จะสามารถผลิตมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองที่มีคุณภาพและมาตรฐานเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในและต่างประเทศได้มากขึ้น สถานวิจัยเพื่อความเป็นเลิศทางวิชาการด้านเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว มหาวิทยาลัยนเรศวร ได้ตระหนักถึงปัญหาดังกล่าวจึงได้จัดทำโครงการฝึกอบรมเพื่อถ่ายทอดความรู้การผลิตมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองเพื่อการส่งออกในเขตภาคเหนือตอนล่างให้แก่นักวิชาการ เกษตรกร และผู้สนใจทั่วไป |
| สาขาการวิจัย |
|
การจัดการความรู้และถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองเพื่อการส่งออก is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
