| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | โครงงาน บานาน่า เฟรนช์ฟรายส์ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | เฟริษา ส่งแสง |
| เจ้าของผลงานร่วม | ปภาวี เลี่ยนกัตวา , สุภาภรณ์ ทองพูน , กิตติรัตน์ สุวรรณรัตน์ , ประภาพร เอียดดำ |
| คำสำคัญ | มันฝรั่งทอด;ซอส;ฟักข้าว;กล้วยหักมุก |
| หน่วยงาน | โรงเรียนเทศบาลบ้านคูหาสวรรค์ ต.คูหาสวรรค์ อ.เมือง จ.พัทลุง |
| ปีที่เผยแพร่ | 2560 |
| คำอธิบาย | บานาน่าเฟรนช์ฟรายส์และซอสสวรรค์ บานาน่าเฟรนช์ฟรายส์ทำจากกล้วยหักมุก ซอสสวรรค์ทำจากผลฟักข้าวเพราะเป็นพืชที่มีมากในท้องถิ่นและไม่มีคนเห็นคุณค่า วิธีทำ บานาน่าเฟรนช์ฟรายส์ ใส่น้ำในกะละมัง เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ กล้วยหักมุกสีเขียวเข้ม ผิวตึง ปอกเปลือกกล้วย หั่นตามยาว หั่นเป็นแท่ง แช่น้ำที่เตรียมไว้ 30 นาที ตากให้สะเด็ดน้ำ นำมาทอดในน้ำมันร้อนจัด 7-10 นาที จะเป็นสีเหลือง ตั้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เทกล้วยในภาชนะที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน โรยเกลือพอประมาณ จะได้บานาน่าเฟรนช์ฟรายส์ วิธีทำ ซอสสวรรค์ ผลฟักข้าวสีแดงสด ผ่าตามยาว ใช้ช้อนตักเมล็ดฟักข้าวออก คว้านเนื้อผลฟักข้าว ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำตาลทรายขาว น้ำมะขามเปียก กระเทียม พริกขี้หนู น้ำเปล่า ปั่นให้ผสมกัน กรองน้ำฟักข้าว ตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำฟักข้าวงวด จะได้ซอสสวรรค์ |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.youtube.com/watch?v=PsH6EP6W9ts |
| สาขาการวิจัย |
|
โครงงาน บานาน่า เฟรนช์ฟรายส์ is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
