| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง |
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพน้ำมันงาขี้ม้อนชนิดบรรจุแคปซูลนิ่ม |
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง |
ดร.กิตติวุฒิ เกษมวงศ์ |
| เจ้าของผลงานร่วม |
ดร.อิศรา สระมาลา ,
ดร.สุวัชชัย จรัสโสภณ |
| คำสำคัญ |
น้ำมันเมล็ดงาม้อน;ระบบนำส่งสารสำคัญ;อาหารเสริมสุขภาพ;อิมัลชันชนิดเกิดเอง |
| หน่วยงาน |
ห้องปฏิบัติการนวัตกรรมนาโนเพื่อผลิตภัณฑ์อาหารและการเกษตร หน่วยปฏิบัติการวิจัยเกษตรนาโนและสิ่งแวดล้อม ศูนย์นาโนเทคโนโลยีแห่งชาติ |
| ปีที่เผยแพร่ |
2560 |
| คำอธิบาย |
ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพจากน้ำมันเมล็ดงาม้อนในรูปแบบของแคปซูลนิ่มพร้อมรับประทาน ได้ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีระบบนำส่งยารูปแบบอิมัลชันชนิดเกิดขึ้นเอง (self-emulsifying drug delivery system หรือ SEDDS) บรรจุในแคปซูลเจลาตินชนิดนิ่ม เมื่อเปลือกแคปซูลละลายในทางเดินอาหารจะปลดปล่อยตำรับน้ำมันออกมาและเกิดเป็นอิมัลชันขนาดเล็กได้เองอย่างรวดเร็วบริเวณผนังลำไส้เล็กและถูกดูดซึมตามกลไกการย่อยสลายของร่างกาย |
| สาขาการวิจัย |
|
