| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การวิจัยและพัฒนาการผลิตเห็ดถั่งเช่าสีทองเชิงพาณิชย์ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พีระศักดิ์ ฉายประสาท |
| เจ้าของผลงานร่วม | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กวี สุจิปุลิ , ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.บุญส่ง แสงอ่อน , ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วาสนา ฉัตรดำรง , ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุริศักดิ์ ประสานพันธ์ , ดร.ไวพจน์ กันจู , ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พรนรินทร์ เทพาวราพฤกษ์ , ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นิวัติ เทพาวราพฤกษ์ , สัตวแพทย์หญิงวริศราภรณ์ แตงช้าง , นายพุทธพงษ์ สร้อยเพชรเกษม , นางสาวสุภาภรณ์ ศักดิ์โสภา |
| คำสำคัญ | เห็ดถั่งเช่าสีทอง;สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ;เครื่องหมายดีเอ็นเอ;เมล็ดธัญพืชงอก;ความเป็นพิษแบบเฉียบพลัน;ฤทธิ์เสริมสมรรถภาพทางเพศ |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยนเรศวร |
| ปีที่เผยแพร่ | 2560 |
| คำอธิบาย | เห็ดถังเช่ามีสารสำคัญทางชีวภาพหลายชนิด มีคุณสมบัติช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ต้านการเกิดเนื้องอกและเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะสารคอร์ไดเซปินมีฤทธิ์ช่วยเพิ่มพลังภายในร่างกาย สามารถต้านการเกิดเนื้องอก และเชื่อว่ามีสรรพคุณที่ช่วยเพิ่มสมรรถนะทางเพศได้ การเก็บรักษาเห็ดที่ผ่านการทำแห้งแล้วในสภาวะที่ไม่เหมาะสมจะส่งผลต่อการสูญเสียสภาพและสารสำคัญที่อยู่ในดอกเห็ด รวมทั้งอาจเกิดการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ชนิดอื่นๆ ได้ ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีการพัฒนาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดนี้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา และคงคุณภาพให้เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค |
| สาขาการวิจัย |
|
