- ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. วิริยา พรมกอง
- 574 ครั้ง
| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การปรับปรุงพันธุ์ลูกผสมเดี่ยวของข้าวโพดข้าวเหนียวโอเปกทูสีม่วง |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | นางสาวณัฐนี จุติโรจน์ปกรณ์ |
| เจ้าของผลงานร่วม | รศ.ดร.ชูศักดิ์ จอมพุก ดร.วิทิตร ใจอารีย์ รศ.ดร.พีรนุช จอมพุก |
| คำสำคัญ | ข้าวโพดข้าวเหนียว สีม่วง โอเปกทู ลูกผสมเดี่ยว |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2560 |
| คำอธิบาย | ข้าวโพดข้าวเหนียวโอเปกทูสีม่วง เป็นข้าวโพดที่ได้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) ที่มีคุณสมบัติเป็นโภชนเภสัชอาทิเช่น การต่อต้านเซลล์มะเร็ง ลดความดันโลหิต ชะลอความเสื่อมของดวงตา เป็นต้น นอกจากนี้ยังเป็นข้าวโพดคุณภาพโปรตีนสูง (Quality Protein Maize, QPM) ซึ่งมีกรดแอมิโนไลซีนและทริปโตแฟน (lysine and tryptophan) ที่จำเป็นต่อร่างกายสูงกว่าข้าวโพดปรกติ 2 เท่า ดังนั้นการรับประทานข้าวโพดข้าวเหนียวโอเปกทูสีม่วงนั้น ผู้บริโภคจะได้รับคุณค่าทางอาหารสูงและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย |
| สาขาการวิจัย |
|
การปรับปรุงพันธุ์ลูกผสมเดี่ยวของข้าวโพดข้าวเหนียวโอเปกทูสีม่วง is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
