| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การจัดการองค์ความรู้และพัฒนาระบบการเพิ่มผลผลิต มูลค่า มาตรฐาน และ Brand ปลาหนังลูกผสมสำหรับวิสาหกิจชุมชน |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | รองศาสตราจารย์ ดร.เกรียงศักดิ์ เม่งอำพัน |
| คำสำคัญ | ปลาหนังลูกผสม;ระบบการผลิต;การเพิ่มมูลค่า;การสร้าง Brand |
| หน่วยงาน | คณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2560 |
| คำอธิบาย | การคิดค้นระบบการเลี้ยงปลาแบบครบวงจร มีวัตถุประสงค์เพื่อ เพื่อหาวิธีการขั้นตอนการเพาะเลี้ยงปลาหนังแบบที่เลี้ยงง่าย โตไว ทำให้ได้เนื้อปลาที่มีคุณภาพดี มีสีและกลิ่นของเนื้อปลาที่ดี เหมาะสำหรับเป็นปลาน้ำจืดเศรษฐกิจต่อไป การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเป็นอาชีพที่มีความสำคัญมาก ซึ่งการเพาะเลี้ยงเพื่อผลิตปลาแบบเดิมๆ มีมูลค่าน้อยไม่ได้คุณภาพมาตรฐานและไม่เป็นที่ต้องการของตลาด ทีมวิจัยจึงได้พัฒนากระบวนการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบครบวงจร มี 5 ขั้นตอน ดังนี้ ขั้นตอนที่ 1.การคัดพันธุ์และปรับปรุงปลาลูกผสม ขั้นตอนที่ 2.มีการเลี้ยงและตรวจรับรองที่ได้มาตรฐานสัตว์น้ำที่ดี (GAP) สู่อินทรีย์ ขั้นตอนที่ 3.การแปรรูปเพิ่มมูลค่าจากเนื้อปลา ขั้นตอนที่ 4.ความร่วมมือที่ดีกับภาคชุมชน ภาครัฐ และภาคเอกชน ด้านการตลาดเพื่อให้รายได้ที่มั่นคงแก่เกษตรกรเพิ่มขึ้น 3-10 เท่า ขั้นตอนที่ 5.การสนับสนุนด้านวิชาการถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีการติดตามประเมินผลงานอย่างต่อเนื่อง |
| สาขาการวิจัย |
|
การจัดการองค์ความรู้และพัฒนาระบบการเพิ่มผลผลิต มูลค่า มาตรฐาน และ Brand ปลาหนังลูกผสมสำหรับวิสาหกิจชุมชน is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
