| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | น้ำอินทผลัมบรรจุขวดพร้อมดื่ม |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | สุวรรณา เดชะรัตนางกูร |
| คำสำคัญ | น้ำอินทผลัม;กระบวนการ thermal processing |
| หน่วยงาน | บริษัท เดลี่กรีน 2507 จำกัด, คณะอุตสาหกรรมเกษตร ม.เชียงใหม่, ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 1 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม |
| ปีที่เผยแพร่ | 2561 |
| คำอธิบาย | อินทผลัมที่ผลไม่สวย ผ่านกระบวนการ thermal processing, hot fill, aseptic filling กระบวนการผลิต การต้มอินทผลัมในน้ำ 5 ส่วนของอินทผลัมเพื่อให้ได้กลิ่นและรสของอินทผลัม ส่วนภาชนะขวดแก้วต้มในน้ำเดือดก่อนบรรจุ เมื่อบรรจุผลิตภัณฑ์แล้วไปต้มในน้ำเดือดอีกครั้งนาน 5 นาที นำไป cooling ลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็วเพื่อลดจุลินทรีย์ |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.youtube.com/watch?v=bXLWbePWRhU |
| สาขาการวิจัย |
|
น้ำอินทผลัมบรรจุขวดพร้อมดื่ม is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
