| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | ธัญพืชอบแท่ง ไทไท |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ยุพิน รัตนซ้อน |
| คำสำคัญ | ธัญพืชอัดแท่ง |
| หน่วยงาน | บริษัท ไทไท แบรนด์, ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 1 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม, ศูนย์นวัตกรรมอาหรและบรรจุภัณฑ์ ม.เชียงใหม่ |
| ปีที่เผยแพร่ | 2561 |
| คำอธิบาย | ซีเรียลบาร์ธัญพืชอัดแท่ง ใช้เทคโนโลยีน้ำตาล (ใช้น้ำตาลเป็นส่วนประกอบ ช่วยให้เนื้อสัมผัสผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปได้ ยึดเกาะธัญพืชและผลไม้อบแห้งได้ดี) ทำการเคี่ยวน้ำตาล ควบคุมอุณหภูมิ ใส่ส่วนผสมธัญพืช ถั่ว ผลไม้ที่ได้ทำให้แห้งแล้ว นำมาคลุกเคล้าในน้ำตาลที่เคี่ยวได้ที่แล้ว ตักใส่แบบพิมพ์ พักให้เย็น เร่งความเร็วได้โดยแช่เย็น ข้อแตกต่างกับธัญพืชอัดแท่งอื่นๆ คือ เป็นวัตถุดิบเป็นผลผลิตในจังหวัดแม่ฮ่องสอน ธัญพืชอัดแท่งนี้ให้พลังงานค่อนข้างสูงคือ 150-160 กิโลแคลอรี่ สามารถใช้แทนอาหาร หรือรองท้องก่อนรับประทานอาหารมื้อหลัก |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.youtube.com/watch?v=I4mcAsED4ms |
| สาขาการวิจัย |
|
ธัญพืชอบแท่ง ไทไท is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
