| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | ผลิตภัณฑ์แปรรูปของสละ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | จินติมา ชิณศรี |
| คำสำคัญ | ผลิตภัณฑ์แปรรูปสละ;สละ |
| หน่วยงาน | กลุ่มวิสาหกิจชุมชนตำบลเกวียนหัก อำเภอขลุง จังหวัดจันทบุรี |
| ปีที่เผยแพร่ | 2561 |
| คำอธิบาย | สละที่เก็บมาได้นั้นจะถูกแบ่งเป็น 2 แบบ แบบแรกก็คือการเลือกเก็บผลสละ ถ้าสละมีรสชาติหวานจะถูกตัดเพื่อส่ง ขายกันแบบสด ๆ การตัดขายแบบผลสดนั้น จะต้องนำมาล้างทำความสะอาดเปลือกก่อนที่จะนำมาพักใส่เข่ง เพื่อ ให้ สะเด็ดน้ำและรอส่งขายให้กับแผงผลไม้ ส่วนสละที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานนั้นจะถูกตัดใส่เข่งและส่งตรงมาที่ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนตำบลเกวียนหัก เพื่อนำมาแปรรูปเป็นสละลอยแก้ว เพราะผลผลิตของสละจะมีทั้งปี ถ้าเป็นผลไม้อื่นจะมีแค่เดือนสองเดือน การแปรรูปจะได้มูลค่าตอบแทนเพิ่มมากขึ้น เป็นการยืดอายุให้กับสละและเป็นการเพิ่มรายได้อีกทางหนึ่งด้วย |
| ข้อมูลเพิ่มเติม | https://www.youtube.com/watch?v=ZaiFQClSQEI |
| สาขาการวิจัย | - |
ผลิตภัณฑ์แปรรูปของสละ is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
