| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | ความสามารถในการเป็นพรีไบโอติกของไซโลโอลิโกแซคคาไรด์ที่ผลิตจากกากรำข้าวโดยวิธีการทางเอนไซม์ |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | ดร. วรรณพร คลังเพชร |
| เจ้าของผลงานร่วม | ดร. มัสลิน นาคไพจิตร |
| คำสำคัญ | กากรำ;ไซโลโอลิโกแซคคาไรด์;พรีไบโอติก;เอนโดไซลาเนส;โพรไบโอติก |
| หน่วยงาน | มหาวิทยาลัยนเรศวร |
| ปีที่เผยแพร่ | 2561 |
| คำอธิบาย | เมื่อสกัดอะราบิโนไซแลนจากกากราที่ผ่านการสกัดน้ำมันเพื่อเป็นสารตั้งต้นในการผลิตโอลิโกแซคคาไรด์ด้วยเอนไซม์เอนโดไซแลนเนส พบว่าได้ผลผลิตเป็น ไซโลไบโอส และไซโลไตรโอส ผลผลิตนี้ได้ถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยวิธีการดูดซับด้วยถ่านกัมมันต์ และพบคุณสมบัติการเป็นพรีไบโอติกในแง่ของการส่งเสริมการเจริญของเชื้อแบคทีเรียโพรไบโอติกชนิดแลคโตบาซิลไลและไบฟิโดแบคทีเรีย และความสามารถทนต่อการย่อยของ กรดในกระเพาะอาหารและเอนไซม์ในลำไส้ |
| สาขาการวิจัย |
|
