| ชื่อโครงการวิจัย/ชื่อเรื่อง | การออกแบบและพัฒนาสร้างเครื่องอบแห้ง โดยใช้อากาศร้อนแบบถาดหมุน เพื่อใช้ในการผลิตปลาร้าเข้มข้นชนิดผงต้นแบบ (Design and Development of Rotating Tray Hot Air Oven for Making Fishery Powder Product) |
|---|---|
| ชื่อนักวิจัย/ชื่อผู้แต่ง | วิรุณ โมนะตระกูล |
| เจ้าของผลงานร่วม | สงกรานต์ ปะทิเก |
| คำสำคัญ | เครื่องอบแห้ง;การผลิตปลาร้า |
| หน่วยงาน | เลขที่ 80 ถนนนครสวรรค์ ต.ตลาด อ.เมือง จ.มหาสารคาม 44000 |
| ปีที่เผยแพร่ | 2561 |
| คำอธิบาย | เครื่องทำด้วยสแตนเลสทั้งภายในและภายนอก รวมทั้งใช้อุปกรณ์สแตนเลสในการวางผลิตภัณฑ์เพื่อนำเข้าเครื่องอบสามารถควบคุมความร้อนในช่วง 50 ถึง 120oC การทำงานให้ความร้อนด้วยระบบไฟฟ้าและควบคุมอุณหภูมิ ด้วยชุดควบคุมอุณหภูมิระบบดิจิตอล ที่ฝังอยู่ในตู้อบ.มีระบบไหลเวียนลมร้อนและปล่อยความชื้นมีชุดถาดแขวนแบบลอยตัวและหมุนได้ด้วยกำลังขับมอเตอร์ไฟฟ้ากับชุดเกียร์สามารถผลิตได้ 5 กิโลกรัม ปลาร้าสด ต่อรอบการผลิต |
| สาขาการวิจัย |
|
